Welk water is veiliger om te drinken?

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Er zijn problemen met drinkwater in alle steden - zowel in Rusland als in het buitenland. We zijn bang om kraanwater te drinken, we klagen dat het riool of ijzer afgeeft, we hebben een hekel aan de weegschaal in de waterkoker en kopen artesisch water in flessen of vertrouwen blindelings op advertenties voor verschillende filters.

In dit artikel hebben we besloten om erachter te komen wat zuiver water is, welke stoffen en zouten er niet uit kunnen worden verwijderd, omdat ze nuttig zijn, en, in het algemeen, wat te doen met "slecht" water in huizen.

Hoofdstuk 1. Gedestilleerd water, en waarom het drinken?

Laten we beginnen met het feit dat ideaal water, gedefinieerd door de chemische formule H2O, in de natuur helemaal niet bestaat. Veel mensen geloven dat H2O gedestilleerd water is, maar dit is niet zo: zelfs in gedestilleerd water dat wordt verkregen door destillatie in speciale apparaten, worden atmosferische gassen opgelost - zuurstof, stikstof en argon, plus een aantal andere, en daarom is het niet ideaal zuiver.

Er is een beroemde fysieke truc die wordt gebruikt tijdens wetenschappelijke shows - de onderzoeker steekt zijn hand in een gevuld aquarium met een haardroger of broodrooster aangesloten, en hij is niet geschokt. Gedestilleerd water wordt eenvoudig in het aquarium gegoten, dat geen elektriciteit geleidt. Hoewel de specifieke elektrische geleidbaarheid van dergelijk water volgens GOST in feite niet nul is, maar 0,5 mS / m, dat wil zeggen dat de stroom vloeit, net zo onbeduidend dat het veilig is voor de gezondheid. Nou … hoe veilig. Doe dit in geen geval thuis, want dergelijke trucs vereisen een speciale training.

Op de een of andere manier is gedestilleerd water een technische vloeistof. Het wordt gebruikt in gebieden waar kalkvorming niet mag, bijvoorbeeld voor het spoelen van koelsystemen in een verbrandingsmotor, bij het werken met batterijen en andere elementen van het elektrische systeem. Je kunt het in het strijkijzer gieten - er zal ook geen schaal zijn. Het wordt ook veel gebruikt in farmaceutische producten (en niet eens, maar het zogenaamde bi-gedistilleerde water, dat twee destillatiestadia heeft doorstaan). Je kunt het drinken.

Maar ten eerste is het niet erg smakelijk (in feite heeft gedestilleerd water geen uitgesproken smaak, en het drinken ervan is als het inademen van gewone lucht, een mechanisch proces dat geen sensorische component heeft).

En ten tweede zijn niet alle zouten die tijdens destillatie worden verwijderd, nutteloos voor het lichaam - integendeel, water zou als bron moeten dienen. Daarom worden er verschillende bruikbare mineraalwaters verkocht. Veel mensen denken ten onrechte dat gedestilleerd water duur en zeldzaam is, maar hier zullen we u teleurstellen: het wordt verkocht bij elk tankstation en kost 100 roebel per 5 liter, ongeveer hetzelfde als gewoon drinkwater in winkels. Alles, met gedestilleerd water geregeld. Je kunt het drinken, maar tot op zekere hoogte is het zinloos.

Hoofdstuk 2. Kraanwater en waarom het gevaarlijk is

Kraanwater begint zijn reis in rivierwaterinlaatsystemen en stroomt van daaruit naar een waterzuiveringsinstallatie. In Moskou zijn er bijvoorbeeld vier van dergelijke stations - in principe kan men zich ruwweg het werkvolume van elk station voorstellen, rekening houdend met de grootte van de stad. Er zijn steden die geen eigen reservoirs hebben - water komt daar uit verre rivieren, meren, reservoirs of "buitenlandse" waterinlaatsystemen, maar op de een of andere manier wordt het gezuiverd op de stations.

Water wordt met name verwerkt met natriumhypochloriet (veel stadsbewoners klagen over "chloor", nou ja, dit is de moderne, veilige en geurloze versie; 20 jaar geleden werd het eenvoudig behandeld met chloor en toen rook het water naar "chloor" gewoon onmenselijk). Ook worden ozon, reiniging met koolstoffilters en een aantal andere methoden toegepast. In feite is technologie sterk afhankelijk van een specifiek land, stad, geografische en sociale factoren.

Dit is waar een "maar" ontstaat. Water gaat heel ver van het zuiveringsstation naar je kraan. En de reservoirs en leidingen van het waterleidingnet in Rusland komen qua termen niet altijd overeen met de normen van hun werking. Met andere woorden, veel huizen die voor de oorlog zijn gebouwd, zijn enerzijds opmerkelijke monumenten van de avant-garde, maar hebben anderzijds hydraulische systemen die door hun ouderdom volledig onbruikbaar zijn.

Een typisch voorbeeld zijn bijvoorbeeld de constructivistische gemeenten Jekaterinenburg. In veel huizen uit de jaren 30-serie waren aanvankelijk geen keukens (aangenomen werd dat het voedsel van de arbeiders zou worden gecentraliseerd in keukenfabrieken), ze werden in de jaren vijftig samen met watervoorzieningssystemen "ingebouwd" in de lay-out, en sindsdien de leidingen hebben gelogen, roest in het water en meer. Idealiter moet kraanwater natuurlijk voldoen aan SanPiN wat betreft het maximale gehalte aan verschillende stoffen (MPC), soms erg onaangenaam. Dit zijn ijzer, koper, lood, kwik, molybdeen, selenium, aluminium, magnesium, fluor, waterstofsulfiden, calcium, magnesium, chloor - niet allemaal tegelijk en niet altijd, maar toch.

De redenen voor het verschijnen van bepaalde verbindingen in water zijn verschillend. Lood kan bijvoorbeeld het waterleidingsysteem binnendringen vanuit afvalwater, dat wordt geloosd in een rivier en vervolgens in een waterinlaat voor behandeling. IJzer, zink en koper zijn meestal het gevolg van contact met leidingen en tankwanden. En op zuiveringsinstallaties wordt aluminium als stollingsmiddel aan het water toegevoegd. De normen voor het gehalte aan deze stoffen zijn over het algemeen vrij klein (bijvoorbeeld voor kwik, dat een-g.webp

Onafhankelijke onderzoekers zeggen unaniem dat water in grote steden - Moskou, St. Petersburg, Kazan - aan alle normen voldoet. Maar in de eerste plaats bevredigt het vandaag, maar niet morgen. Ten tweede is er het concept van individuele intolerantie - de normen voor zwangere vrouwen verschillen bijvoorbeeld naar beneden van de typische. Ten derde hebben veel stoffen het vermogen zich op te hopen. Dus naleving van GOST's is geen wondermiddel.

Bovendien zijn alle normen een compromis tussen de fysiologische behoeften van een persoon en zijn economische mogelijkheden. U kunt het water beter maken, maar het zal aanzienlijk meer kosten. En aangezien we tot 95% van het drinkwater voor huishoudelijke doeleinden gebruiken, is zo'n compromis volkomen redelijk. De conclusie is simpel: je kunt kraanwater drinken (het is beter om het tegelijkertijd te koken), maar extra verwerking zal het niet verstoren.

Hoofdstuk 3. Artesische wateren: wat te kopen in de winkel

De eenvoudigste oplossing voor het probleem van "slecht water" is om flessenwater in de winkel te kopen. Bovendien kan het niet alleen puur zijn, maar ook mineraal, dat wil zeggen verrijkt met stoffen die nuttig zijn voor de mens. Afhankelijk van de mate van mineralisatie is dergelijk water verdeeld in drie soorten - tafelwater (totale mineralisatie tot 1 g / l), medisch tafelwater (1 - 10 g / l) en medicinaal (meer dan 10 g / l of een hoog gehalte aan afzonderlijke elementen). Het is niet de moeite waard om mineraalwater te koken - zouten zullen neerslaan, - maar het is aangenaam en gezond om het te drinken.

Het pad van mineraalwater begint meestal bij een geboorde put op het grondgebied van de productieonderneming. De term "artesisch" betekent dat water wordt gewonnen uit een watervoerende laag die diep genoeg tussen twee waterbestendige rotslagen ligt. De belangrijkste waarde van dergelijk water is dat het niet wordt beïnvloed door antropogene vervuilende factoren (hoewel er natuurlijk uitzonderingen zijn - een artesisch reservoir kan bijvoorbeeld worden vervuild door olie-uitstroom als gevolg van onjuist geplande boringen).

Het komt voor dat smeltwater uit bergbeekjes of andere waterbronnen wordt gebruikt die ook niet in contact komen met door de mens veroorzaakte verontreinigende stoffen.

Eigenlijk is dergelijk water op zich grotendeels mineraal. De legendarische "Essentuki", bijvoorbeeld, hebben, afhankelijk van de bron, een of andere natuurlijke mineralisatie. Bijvoorbeeld, "Essentuki" nr. 17 is koolwaterstofchloride-natrium, dat wil zeggen, het bevat koolwaterstoffen met een volume van meer dan 600 mg / l, chloriden met een volume van meer dan 200 mg / l, evenals Na-kationen₊… Kunstmatige mineralisatie wordt meestal uitgevoerd om het water een aangenamere, vertrouwde smaak te geven. Er zijn speciale additieven voor mineralisatie, evenals mineralisatie-apparaten. Hebben ze zin?

Zeker. Voor het grootste deel is natuurlijke mineralisatie voldoende en de keuze aan wateren met een grote verscheidenheid aan stoffen is enorm. Maar als het water niet in een fles wordt gekocht, maar uit de kraan komt, kan en moet het soms kunstmatig worden verzadigd met mineralen. Laten we het zo zeggen: kunstmatige mineralisatie bestaat parallel met de verkoop van natuurlijk mineraalwater en pretendeert niet de 'niche' ervan te zijn. Samenvattend: je kunt flessenwater kopen in winkels.

Meestal is het artesisch water, bovendien wordt het extra gezuiverd. In ieder geval zal het beter zijn dan kraanwater en rijker aan bruikbare samenstelling dan gedestilleerd water. Er zijn twee remmende factoren: ten eerste de kosten - water is niet erg duur, maar je hebt er veel van nodig. En ten tweede de behoefte aan constante voorraden. Zelfs tanks van 19 liter raken snel leeg en er moeten nieuwe worden gekocht. Om nog maar te zwijgen over flessen van vijf liter.

Hoofdstuk 4. Thuisreiniging: filters en omgekeerde osmose

Het vierde type water dat we in de stad kunnen krijgen is kraanwater, dat door een extra filter is gegaan. Desktop, in de vorm van een kan, of complexer, geïnstalleerd onder de gootsteen. Veel mensen beschouwen dergelijke filters als een wondermiddel (dit is niet zo), terwijl anderen juist zeker weten dat ze geen zin hebben (dit is ook niet zo). Een filter wordt meestal gezien als een soort gaas waar grote verontreinigingen niet doorheen kunnen.

Dit is een correct idee van de allereerste fase van filtratie, die mechanische onzuiverheden elimineert - maar de hoofdpatroon in een goed filter is een heel ander apparaat, het zogenaamde omgekeerde osmose-membraan. Osmose werd lang geleden ontdekt - in 1748 werd het waargenomen en beschreven door de Franse natuurkundige Jean-Antoine Nollet, en aan het begin van de 19e eeuw bestudeerde een andere Fransman, Henri Dutrochet, dit fenomeen in detail en publiceerde een aantal werken erop, die nog steeds van fundamenteel belang zijn. De essentie van het fenomeen is als volgt.

Stel je voor dat we twee oplossingen met verschillende concentraties hebben, gescheiden door een gedeeltelijk permeabel membraan dat oplosmiddelmoleculen doorlaat, maar geen opgeloste stof. Als gevolg van osmose dringt een oplosmiddel uit een minder geconcentreerde oplossing door het membraan naar een meer geconcentreerde oplossing - totdat de concentratie gelijk is. In het geval van water zijn zouten opgeloste stoffen en water is een oplosmiddel. Overmatige hydrostatische druk, die leidt tot egalisatie van de concentratie in beide zones, wordt osmotisch genoemd.

Maar als op een meer geconcentreerde oplossing een druk wordt uitgeoefend die groter is dan de osmotische druk, dan zal de osmose omkeren - dat wil zeggen, het oplosmiddel zal doordringen van een zone met een hoge druk - in een zone met een lagere, van een meer geconcentreerde oplossing naar een minder geconcentreerde. Omdat osmose het oplosmiddel en de opgeloste stof op moleculair niveau scheidt, hoopt zich praktisch zuiver water op aan één kant van het membraan van het omgekeerde osmosefilter. “Praktisch”, want zoals we aan het begin schreven, het is onmogelijk om water onder geen enkele omstandigheid 100% te zuiveren, er zal toch iets doordringen en blijven.

Hoe hoger de druk op de oplossing, hoe efficiënter de passage van het oplosmiddel (water) door het membraan. Een omgekeerde osmose filter lijkt een beetje op een sapcentrifuge. We persen de sinaasappel naar de rasp, het sap gaat er doorheen, maar de schil, films, botten en al het andere dat we niet zo lekker vinden, gaan niet voorbij. En wanneer dit op moleculair niveau gebeurt, benadert filtratie de destillatie in kwaliteit. Het nadeel van zo'n filter is de snelheid van werken.

Het werkt erg langzaam en moet daarom een opslagtank hebben. Het tweede nadeel is dat omgekeerde osmose een te hoogwaardige reinigingsmethode is. Zoals, stel je voor, een eeuwige gloeilamp. Aan de ene kant is het fijn dat het altijd aan is, aan de andere kant gaan met zulke lampen alle elektriciteitsbedrijven failliet en komen er geen lampen meer. Daarom wordt water met omgekeerde osmose na zuivering kunstmatig gemineraliseerd (zoals we eerder schreven) met calcium en magnesium in optimale concentraties. Nou, of andere stoffen - mineralisatoren zijn anders. Dit geeft het water onder andere een meer vertrouwde smaak.

Filters met omgekeerde osmose-membranen zijn relatief duur (gemiddeld van 6.000 tot 15.000 roebel), maar vergeet niet dat dit apparaat vele jaren is geïnstalleerd, zoals bijvoorbeeld een koelkast of een tv.

Een thuisfilter is dus een goede zaak. Ja, voor bepaalde doeleinden moet u nog steeds flessenwater kopen - bijvoorbeeld als u specifiek mineraalwater nodig heeft met gespecificeerde mineralisatieparameters. Of, laten we zeggen, gedistilleerd om de batterij te vullen. Maar aangezien we nog steeds kraanwater gebruiken voor de meeste huishoudelijke - en vooral culinaire - taken, is zuivering door middel van omgekeerde osmose en daaropvolgende kunstmatige mineralisatie de optimale oplossing voor een grote stad. Als u in het gebied "Shelter 11" op een hoogte van 4100 meter op Elbrus woont, dan gaat dit artikel u niet aan - op zo'n hoogte, overdreven, kunt u zelfs sneeuw eten, en het zal vele malen schoner en gezonder zijn dan kraanwater.