Vergeten technologie: zelfverwarmend ingeblikt voedsel van het tsaristische Rusland

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Iedereen weet dat ingeblikt voedsel een echte doorbraak is geworden in de geschiedenis van voedsel, vooral als het gaat om het verstrekken van voedsel aan soldaten. Ze blijven vandaag onmisbaar als het gaat om het bewaren van voedsel op het veld. Maar weinig mensen weten dat één huisuitvinder een gewoon blikje stoofpot kon moderniseren: het vlees hoefde niet te worden verwarmd, omdat de container het zelf deed.

In tegenstelling tot andere Europese landen heeft het Russische rijk pas in 1870 zijn eigen productie van ingeblikt voedsel tot stand gebracht. In die tijd werden in Sint-Petersburg slechts vijf soorten conserven gemaakt: erwtensoep, vlees met erwten, pap, stoofpot en gebakken rundvlees.

Toegegeven, in de binnenlandse open ruimtes waren ze lange tijd niet in gebruik, en alleen de Eerste Wereldoorlog voegde de populariteit van dit product toe.

Maar zelfs in de moeilijke oorlogsjaren was er een probleem met ingeblikt voedsel aan het front: het was moeilijk om ze op te warmen, omdat de fabrikant adviseerde om het gelijk in de fabriekscontainer in brand te steken, en de rook van een gemaakt vuur, zelfs in een loopgravenoorlog, was niet de beste oplossing.

Op dat moment herinnerden ze zich plotseling de verbazingwekkende ontdekking van de Russische uitvinder Yevgeny Fedorov.

Ondanks het feit dat Evgeny Stepanovich Fedorov een luchtvaartingenieur was van opleiding (hij studeerde af aan de St. Petersburg Military Engineering School), was hij het die in 1897 op het idee kwam om een zelfverwarmend blikje te maken. Verwarming werd uitgevoerd vanwege een chemische reactie: de container, die Fedorov uitvond, had een dubbele bodem, waar ongebluste kalk en water werden geplaatst.

Het was noodzakelijk om de bodem te draaien en de stoffen kwamen in een reactie, vergezeld van het vrijkomen van warmte. Dus het eten was opgewarmd.

Deze uitvinding had uitstekende vooruitzichten, want een dergelijke innovatie bleek een echte redding te zijn voor het leger, vooral voor die eenheden die zo onopgemerkt mogelijk moesten blijven, zoals inlichtingenofficieren. Daarom werd de productie van ingeblikt voedsel Fedorov al in 1915 in het Russische rijk opgericht, maar de partijen waren niet erg groot.

Grote productievolumes werden aanvankelijk niet ingezet om de bevolking de tijd te geven om aan de ongebruikelijke uitvinding te wennen. Alles verliep echter niet zoals gepland: tegen het einde van de Eerste Wereldoorlog verdween de levering van ingeblikt voedsel naar Fedorov praktisch, en daarna werd het volledig stopgezet, en de technologie zelf wortelde niet en raakte in de vergetelheid.

Maar in het buitenland, twintig jaar later, herinnerden ze zich het: al tijdens de Grote Patriottische Oorlog vonden Sovjet-soldaten zelfverwarmende blikken stoofpot die praktisch identiek waren in technologie van de Duitsers - in het Derde Rijk kopieerden ze gewoon de uitvinding van Fedorov, maar het heeft daar lange tijd geen wortel geschoten.

Daarom is dit soort ingeblikt voedsel tegenwoordig niet te vinden in de binnenlandse open ruimtes of in Europa, maar in Japan. En veel Russische toeristen kunnen zich niet eens voorstellen dat bizarre potten met verwarming de inhoud eigenlijk door hun eigen landgenoot zijn uitgevonden.