Op aardolie gebaseerd voedsel

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

De voedingsindustrie staat niet stil en nu beginnen we al te vrezen dat de producenten ons straks oliekoteletten gaan voeren. En trouwens, we zijn niet onredelijk bang, aangezien olie al wordt gebruikt om belangrijke producten te produceren die zowel in de voedingsindustrie als bij het thuis koken worden gebruikt.

Eiwitten uit olie

Het probleem van het ontbreken van volledige eiwitten in de voeding van mensen is al lang zeer acuut. Aan het einde van de 19e eeuw begrepen mensen dat voedsel binnenkort schaars zou zijn, omdat de mensheid erg snel groeide. Ze probeerden het voedselprobleem in de 20e eeuw op te lossen, en het onderzoek gaat tot op de dag van vandaag door.

In het begin van de jaren zestig stelde de academicus Alexander Nesmeyanov, voorzitter van de Academie van Wetenschappen van de USSR en rector van de Staatsuniversiteit van Moskou, een methode voor om synthetische eiwitten uit petrochemisch afval te produceren. Met behulp van zijn technologie is het mogelijk om vlees- en zuivelproducten, kunstmatige kaviaar te verkrijgen. Het werk van de Sovjet-chemicus werd in twee richtingen uitgevoerd. Enerzijds werden aminozuren, de basis van eiwitten, gesynthetiseerd uit aardolieproducten.

Aan de andere kant werd gist gekweekt op oliekoolwaterstoffen, waaruit vervolgens voedingseiwitten werden verkregen. Met behulp van de technologie van Nesmeyanov was het mogelijk vlees en zuivelproducten te verkrijgen die 4-5 keer goedkoper waren dan gewoon vlees en melk. Toegegeven, de structuur van echt vlees van synthetisch eiwit kon niet worden gereproduceerd, maar wetenschappers ontvingen worsten en halffabrikaten, gehakt, koteletten.

Deze experimenten begonnen uit te waaien na de dood van Nesmeyanov. De reden was onder meer het wantrouwen van Sovjetburgers tegenover synthetische in plaats van natuurlijke voeding, en het moet gezegd worden dat het effect van kunstmatige producten op de gezondheid nog niet goed is bestudeerd, er zijn meningen dat ze ook een negatief effect kunnen hebben effect. Bovendien zou de massaproductie van kunstmatige eiwitten de landbouw ondermijnen en veel Sovjetburgers banen ontnemen. Daarom is eiwit uit olie nooit in massaproductie verschenen.

Eiwitten werden gesynthetiseerd, maar deze producten gingen naar veevoer. En tegenwoordig worden dierlijke eiwitten massaal vervangen door plantaardige eiwitten, om pseudo-zuivelproducten te produceren uit het afval van graangewassen, sojabonen, peulvruchten, enzovoort. Zowel in de voedingsindustrie als in de veehouderij. Aardolieproducten komen we dus niet alleen tegen bij een tankstation en in een schoonheidssalon (bijna alle crèmes en shampoos bevatten aardolieproducten), maar ook meerdere keren per dag aan tafel.

Kaviaar

Kunstmatige korrelige kaviaar verscheen als resultaat van een experiment van de groep van academicus Nesmeyanov. Aanvankelijk werd het gemaakt van melkeiwitten en eieren, meer bepaald van zuivelafval met toevoeging van gelatine. Dergelijke kaviaar kwam in massaproductie. Het wordt nog steeds geproduceerd, alleen niet van zuivelproducten, maar van plantaardige producten: algen, visafval, agar of gelatine.

Kauwgom

Petroleumpolymeren worden gebruikt om kauwgom te maken, hoewel de kauwgom zelf is gemaakt van natuurlijke ingrediënten. Maar het wordt zacht en "kauwbaar" dankzij olieproducten en stoffen daaruit: kunstmatige was, glycerine, lanoline, stearinezuur. Daarom wordt kauwgom, dankzij de olie, heel langzaam afgebroken.

Vanilline

Natuurlijke vanille is duur. Daarom wordt in de voedingsindustrie vaak het kunstmatige substituut gebruikt - vanilline. Het is ook gemaakt van olie. Kunstmatige vanilline is veel goedkoper dan natuurlijke peulen en er wordt veel minder geconsumeerd - profiteert van alle kanten. Vanilline wordt toegevoegd aan een groot aantal producten: gebakken goederen, kwark, massa, enzovoort.

Kleurstoffen en conserveringsmiddelen

Veel levensmiddelenadditieven, kleurstoffen, conserveermiddelen, stabilisatoren, emulgatoren en smaakversterkers worden gemaakt van olie. Natriumbenzoaat wordt veel gebruikt in de voedingsindustrie als conserveermiddel voor vlees en zuivelproducten. Onderdrukt de ontwikkeling van micro-organismen, bacteriën, schimmels, gisten.

In grote doses is het kankerverwekkend, verslechtert het de afscheiding van voedingsenzymen die verantwoordelijk zijn voor redoxreacties en enzymen die vetten en zetmeel afbreken. Bijna alle kleurstoffen voor levensmiddelen zijn gemaakt van aardolie of koolteer. En ze zijn allemaal niet goed voor je gezondheid. De meest schadelijke zijn rode kleurstoffen, die min of meer sterke kankerverwekkende stoffen zijn.