Video: Chocolade: hoe de Azteekse rituele drank een delicatesse werd
2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-31 08:42
De cultdelicatesse heeft pas relatief recent de status van dessert gekregen.
De vraag wie de eerste was die de heilzame eigenschappen van cacaobonen ontdekte en ze in voedsel begon te gebruiken, is nog steeds een open vraag. De cultuur zelf lijkt zijn oorsprong te hebben in de bossen van de Amazone. Sporen van cacao werden gevonden in oude aardewerken vaten die toebehoorden aan de Olmeken, een volk dat leefde op het grondgebied van het moderne Mexico. De Indianen gebruikten het vruchtvlees, dat suiker bevatte, en bereidden blijkbaar een alcoholarm drankje. Vergelijkbare voorbeelden zijn vandaag te zien.
De cultuur werd ook veel gebruikt door de Maya-indianen. Deze laatste waardeerde cacao zeer en gebruikte het zelfs als betaalmiddel. Het is geen toeval dat de god Ek-Chuakha de beschermheilige was van zowel de handel als de cacao. De vruchten werden ook gebruikt bij rituele activiteiten: rituelen bij huwelijken en bij begrafenissen. De drank, gemaakt van cacaozaden, had een roodachtige tint, daarom identificeerden de Indianen het met bloed.
Maya voegde kruiden, chilipepers of maïsmeel toe aan de cacaodrank. De dikke, verzadigde substantie was alleen beschikbaar voor een select aantal: priesters, stamvaders en krijgers. Het gerecht werd koud geserveerd.
De Azteken beschouwden cacao als een geschenk uit de hemel. "/>
Missionaris Bernardino de Sahagun in zijn General History of New Spain Affairs "/>
Spanje werd al snel de grootste importeur van cacaobonen. Geleidelijk aan kwam de Indiase nieuwsgierigheid naar andere Europese landen, bijvoorbeeld naar Frankrijk en Italië, die, naar het voorbeeld van Spanje, cacao uit Midden-Amerika begonnen te brengen. Het originele recept heeft veranderingen ondergaan: de drank van koud werd heet en van bitter - zoet "/>
De eerste chocoladereep werd blijkbaar in 1847 geproduceerd door JS Fry & Sons. Later werd het originele recept voor melkchocolade ontwikkeld door de Zwitser Daniel Peter.
Tegen het einde van de 19e eeuw verloren chocoladeproducten hun status als zeldzaam product - ze werden in massa geproduceerd. De handelsmerken Mars, Nestle, Hershey's en anderen verschenen.
In de 20e eeuw bereikte de verscheidenheid aan toepassingen voor cacao en zijn verwerkte producten astronomische aantallen. Tegenwoordig is absoluut elk type chocolade voor iedereen beschikbaar, ongeacht het budget en de woonplaats.
Aanbevolen:
Hoe een dichter en toneelschrijver een CIA-spion werd
Hij schreef scripts voor Marlene Dietrich, dronk met Remarque en Chaliapin en ontving miljoenen voor zijn toneelstukken. Nazi's dwongen toneelschrijver Karl Zuckmeier te vluchten naar de Verenigde Staten, waar hij land ploegde op een boerderij en in het geheim werkte voor de toekomst van de CIA
Aardappelen voor Peter I - een delicatesse voor de aristocratie
Tegenwoordig zijn aardappelen bijna de belangrijkste basis van de Russische tafel. Maar niet zo lang geleden, slechts zo'n 300 jaar geleden, aten ze het niet in Rusland. Hoe leefden de Slaven zonder aardappelen?
Hoe Chroesjtsjov werd ontslagen dankzij een samenzwering van een interne partij
Het is gebruikelijk om Nikita Chroesjtsjov te associëren met de "dooi", ruimtevluchten en de massale hervestiging van mensen uit gemeenschappelijke sloppenwijken naar relatief comfortabele vijf verdiepingen tellende Chroesjtsjovs. Er wordt aangenomen dat, in tegenstelling tot Stalin en Lenin, "tsaar Nikita" het vergieten van menselijk bloed vermeed. Het was echter de leider van de volkeren die op de een of andere manier Chroesjtsjov belegerde, die een verhoging van het "quotum" van doodvonnissen eiste: "Rustig aan, dwaas!" En Chroesjtsjov werd uit de macht gezet omdat hij in feite het land verwoestte
Hoe Ochakov Odessa werd en Oreshek St. Petersburg werd
Odessa is de parel van de Zwarte Zee. St. Petersburg is de parel van de Neva. Op het eerste gezicht zijn deze steden heel verschillend, maar dit is slechts op het eerste gezicht. In dit artikel zal ik proberen uit te zoeken hoe deze twee prachtige steden op oude kaarten werden genoemd, ervan uitgaande dat Peter niet door Peter is gebouwd, maar door Odessa-Richelieu
Hoe werd een steen van 1000 ton afgesneden van een rots in Baalbek?
Pas in 2014 ontdekten archeologen dat de Zuid-steen van Baalbek, met een gewicht van 1000 ton, in de oudheid van de bodem van de rots was gescheiden. Hoe?