Top 9 mythes over de gezondheidsvoordelen van geraffineerde suiker

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Als het om voeding gaat, is suiker een vijand om te bestrijden. Het wordt beschouwd als een van de belangrijkste oorzaken van ziekten zoals obesitas, diabetes en hartproblemen. Veroorzaakt hyperactiviteit en tandbederf. Hier zijn enkele van de argumenten van tegenstanders van de alomtegenwoordigheid van suiker in onze voeding.

Veel onderzoekers betwijfelen nog steeds dat suiker schadelijk is voor ons lichaam. Weinigen van hen ondersteunen de opvatting dat suiker de enige oorzaak is van de verschillende ziekten waarvan het wordt beschuldigd.

Ze zijn het erover eens dat suiker essentieel is voor het goed functioneren van het lichaam. Zoals in ieder geval is het overmatige gebruik ervan in aanwezigheid van bepaalde pathologieën echter echt schadelijk. DNA bevat deoxyribose, dat cellen versterkt en helpt om energie te besparen wanneer dat nodig is. Planten zetten zonlicht om in suiker en ons lichaam haalt er energie uit. Moleculen zoals fructose en lactose spelen een cruciale rol in het functioneren van organismen, zelfs bacteriën.

Als we kijken naar de chemische samenstelling, dan is het het beste om suiker te eten als ontbijt. Bovendien is het onmogelijk om het volledig uit het dieet te verwijderen. Dit type koolhydraten komt in veel voedingsmiddelen voor. Bijvoorbeeld lactose in melk, fructose in fruit en verschillende suikerachtige stoffen in honing.

Naast de suiker die in voedsel zit, eten we geraffineerde suiker die we in huis hebben, of concentraat dat in vruchtensappen en vele andere voedingsmiddelen zit.

Als we kijken naar de chemische samenstelling, dan is het het beste om suiker te eten als ontbijt.

Volgens de aanbevolen normen mag suiker niet meer dan 5% van de dagelijkse voeding uitmaken, dat wil zeggen ongeveer zeven stuks (30 g) voor een volwassene en ongeveer vier (19 g) voor een kind. In westerse samenlevingen wordt suiker echter meer geconsumeerd dan nodig is.

Suiker zou moeten worden gegeten door diegenen die intensief en continu trainen, omdat het helpt om de energie aan te vullen die nodig is om de spiermassa te behouden en de hersenen te activeren.

Het probleem is dat een groot aantal voedingsmiddelen suiker bevatten, die het lichaam van energie voorziet, maar tegelijkertijd hun caloriegehalte verhoogt.

De golf van energie neemt onze kracht weg

Zo krijgen we meer suiker binnen dan we nodig hebben en stijgt het niveau in het bloed. Vaak gebeurt het volgende: suiker verbetert snel ons welzijn, dan voelen we ons ineens moe, worden prikkelbaar en kijken uit naar een nieuwe "dosis".

Deze kortstondige uitbarsting van energie verklaart waarom zoet altijd aanwezig is op alle feestdagen en waarom het ons helpt om emotioneel te herstellen.

Het probleem is dat mensen met een zoetekauw niet begrijpen en zich niet kunnen voorstellen dat gedurende de dag suiker in het lichaam komt van een verscheidenheid aan voedingsmiddelen zoals granen, pasta, kant-en-klare soepen, sauzen en brood.

Een instant boost van energie verklaart waarom snoep ons emotioneel helpt herstellen.

Zelfs vetarme voedingsmiddelen bevatten suiker. En in een pot frisdrank kunnen ongeveer zeven eetlepels suiker zitten.

Daarnaast wordt het toegevoegd aan nieuwe fruitsoorten zoals appels: pink lady, fuji of jazz om ze zoeter te maken en om aan de smaak van de consument te voldoen.

Niet alles wat er wordt gezegd over de gevaren van overmatige suikerconsumptie is echter waar. Zoals in het geval van veel voedsel dat we eten, is volkswijsheid niet altijd betrouwbaar, en de wetenschap verdrijft enkele mythen, waarvan we niet eens twijfelden aan de juistheid.

Suiker wordt beter

Deze verklaring, gebaseerd op fundamentele fysiologie, houdt verband met insuline. Wanneer we koolhydraten eten, wordt het hormoon insuline geproduceerd, dat de bloedglucose reguleert, het komt in de bloedbaan en hoopt zich op in de lever, maar ook in spier- en vetcellen, zodat het lichaam het indien nodig kan gebruiken.

Tegelijkertijd verstoort insuline echter het proces van vetverbranding en stimuleert het de accumulatie ervan.

Daarom is het logisch om aan te nemen dat een persoon door hem herstelt. Er is echter een kleine addertje onder het gras - de insulineproductie neemt alleen maar toe tijdens de maaltijden en gedurende enkele uren daarna. Dat wil zeggen, de accumulatie, en niet de verbranding van vet, vindt uitsluitend op dit moment plaats. Tussen de maaltijden en in de slaap verbranden we het alleen. Daarom, als het lichaam niet genoeg calorieën heeft, verliest het gewicht door de grote hoeveelheid suiker die wordt geconsumeerd.

Insuline verstoort het vetverbrandingsproces en stimuleert de vetopslag.

Suiker leidt tot diabetes

Verhoogde bloedsuikerspiegels leiden tot diabetes type 2.

Vanwege het feit dat de belangrijkste oorzaak van deze ziekte, die ernstige complicaties kan hebben, een hoge bloedglucose is, wordt aangenomen dat deze verband houdt met het gebruik van suiker.

Helemaal niet nodig.

Bij diabetes stijgen de bloedsuikerspiegels als gevolg van stofwisselingsstoornissen en een slechte werking van de alvleesklier, die insuline aanmaakt. In het lichaam van een diabeticus wordt de benodigde hoeveelheid insuline niet geproduceerd, dus glucose wordt niet opgenomen in het bloed en komt niet in de lever, die het omzet in energie.

Onder de oorzaken van diabetes mellitus kan de aanwezigheid van een erfelijke aanleg en obesitas worden onderscheiden. Er wordt zelfs geschat dat 90% van de diabetici zwaarlijvig is, omdat overgewicht het lichaam minder gevoelig maakt voor insuline en het moeilijk is om de bloedglucosespiegels te reguleren.

Een sedentaire levensstijl verhoogt ook het risico op diabetes. Als we gaan sporten, waardoor de spierspanning behouden blijft en hun massa toeneemt, dan hoopt glucose zich niet op, wat in het bloed wordt vastgehouden en tot gezondheidsproblemen leidt.

Suiker veroorzaakt hyperactiviteit bij kinderen

Veel ouders geloven dit blindelings, maar talrijke studies weerleggen deze bewering. In één experiment geloofden de ouders die te horen kregen dat hun kinderen veel snoep aten dat ze hyperactief waren, in tegenstelling tot degenen die te horen kregen dat ze een placebo hadden gekregen. Feit is dat alle kinderen een placebo kregen.

Deze wijdverbreide overtuiging lijkt te worden gedreven door verwachtingen van ouders in plaats van wetenschappelijk bewijs. Hoewel dit idee logisch is, aangezien kinderen vaak meer snoep eten op feestdagen, zoals een verjaardag of Kerstmis, zijn er andere redenen waarom kinderen emotioneel opgewonden kunnen zijn.

Suiker is verslavend

Sommigen geloven dat het zelfs verslavender is dan cocaïne. Deze stelling is echter op geen enkele manier bewezen. Suiker stimuleert inderdaad het genotscentrum sterker dan cocaïne. Bovendien hebben wetenschappers ontdekt dat de reactie van de hersenen op het zien van voedsel vergelijkbaar is met de reactie van drugsverslaafden voordat ze een dosis nemen.

Dit betekent echter niet dezelfde afhankelijkheid

De reden dat veel mensen denken dat ze verslaafd zijn aan snoep, is omdat ze bijna altijd heel graag iets zoets willen eten. Feit is dat de onmiddellijke uitbarsting van energie die suiker geeft, wordt vervangen door een emotionele achteruitgang, waardoor we hoofdpijn krijgen, we ons moe voelen en ons ongemakkelijk voelen.

In een poging om deze effecten te vermijden, eten mensen nog meer suiker om hun glucosespiegels te stabiliseren en hun welzijn te verbeteren.

Als we het gedrag vergelijken van degenen die besloten "van de naald te springen" met degenen die snoep hebben opgegeven, dan kunnen we begrijpen dat drugs en suiker totaal verschillende effecten hebben.

Bruine suiker is gezonder

Inderdaad, hoe minder bewerkte suiker, hoe meer voedingsstoffen het bevat, maar de hoeveelheid is zo laag dat het weinig of geen effect heeft op de gezondheid. In feite is het proces voor het maken van bruine suiker bijna hetzelfde als het maken van witte suiker. Het enige verschil is dat een deel van de melasse die werd gebruikt om rietsuiker te maken, achterblijft, waardoor het zijn bruine kleur krijgt.

Voor het lichaam maakt het type suiker niet uit, omdat het in de maag verandert in monosachariden. Het caloriegehalte van alle soorten is hetzelfde, één gram bevat vier kilocalorieën.

Inderdaad, hoe minder bewerkte suiker, hoe meer voedingsstoffen het bevat, maar de hoeveelheid is zo laag dat het weinig of geen effect heeft op de gezondheid.

Kunstmatige zoetstoffen zijn minder schadelijk

Wanneer we willen afvallen, vinden we zogenaamde caloriearme zoetstoffen of suikervrije dranken en zoetigheden erg verleidelijk. Volgens de resultaten van talrijke onderzoeken kan het effect echter het tegenovergestelde zijn van wat wordt verwacht.

Ondanks het feit dat wetenschappers nog niet helemaal hebben uitgezocht hoe deze zoetstoffen werken, zijn ze ervan overtuigd dat dergelijke voedingsmiddelen de bloedsuikerspiegel negatief beïnvloeden, je hongerig maken en het risico op diabetes mellitus, hoge bloeddruk en het optreden van obesitas verhogen.

Suiker leidt tot gebitsproblemen

De oorzaak van tandbederf is niet suiker, maar zuren. De bewering dat het tot gebitsproblemen leidt, is echter logisch, aangezien zuren worden geproduceerd door bacteriën die zich voeden met suiker.

Tijdens de maaltijden vindt dit proces bij ons allemaal plaats, omdat suiker in veel voedingsmiddelen wordt aangetroffen. Daarom is het onjuist om te zeggen dat gebitsproblemen verband houden met de inname van suiker.

Om cariës te voorkomen, moet u de tandplak controleren die zich vormt wanneer zuren worden gemengd met speeksel, en ook af en toe een professionele reiniging uitvoeren.

Bovendien moet je begrijpen dat de door bacteriën geproduceerde zuren binnen een half uur na een maaltijd aan de tanden blijven plakken en dat de hoeveelheid snoep in dit geval geen rol speelt. Als we echter gedurende de dag constant snacken, dan vindt dit proces elke keer dat we iets zoets eten plaats en blijven zuren lang in de mond.

Je kunt suiker eten, maar een beetje

Het is duidelijk dat we minder suiker moeten eten om gezonder te zijn. Hier zijn enkele tips om het te verminderen zonder het zelfs maar te merken.

1. Voeg geleidelijk aan minder suiker toe aan koffie en kruidenthee. U kunt bijvoorbeeld kaneel vervangen voor smaak- en gezondheidsvoordelen.
2. Vervang "caloriearm" voedsel door kleinere porties gewoon voedsel.
3. Vermijd voedingsmiddelen met het label 'suikervrij'. Ze bevatten vaak zoetstoffen die ons niet helpen om van de hunkering naar iets zoets af te komen en onze hersenen in de war brengen, wat kan leiden tot overeten.
4. Eet voedingsmiddelen met een hoog eiwitgehalte, zoals vis, kip of kalkoen. Ze zijn langzamer te verteren en helpen de suikerverslaving onder controle te houden.
5. Kies volkoren pasta en brood.
6. Verminder de hoeveelheid suiker die u thuis aan snoep toevoegt.
7. Beperk uw consumptie van koolzuurhoudende dranken en alcohol in het weekend. Vervang ze door natuurlijke vruchtensappen of kruidenthee.
8. Fruit, noten of yoghurt zijn heerlijk als tussendoortje. Ze helpen de bloedsuikerspiegel op peil te houden en geven je de energie die je nodig hebt.