Ivan-thee - bereidingswijze
Ivan-thee - bereidingswijze

Video: Ivan-thee - bereidingswijze

Video: Ivan-thee - bereidingswijze
Video: BMW vs Audi ❓🤨 2024, Maart
Anonim

De geschiedenis van Koporye-thee heeft meer dan zeven eeuwen. De belangrijkste productie van Ivan-thee was in het dorp Koporye, dat de drank zo'n klinkende naam gaf. Sinds de 13e eeuw is Koporsky-thee een traditionele Russische drank. Geurig, lekker en gezond, het was beroemd in heel Rusland en ver buiten zijn grenzen. De export van Ivan-thee bereikte zulke proporties dat het volume zelfs populaire Russische producten als bont, hennep en goud overtrof.

De zegevierende processie van de Koporye-thee eindigde met de komst van de revolutie van 1818 en de Oost-Indische Compagnie. Voor Britse bedrijven was de aanwezigheid van zo'n sterke concurrent niet winstgevend en met behulp van politieke intriges werd de beroemde Russische thee eerst van de wereld en vervolgens van de Russische markt verdreven.

Tegenwoordig beleven de oude tradities van Russische thee een oplevingsstadium, wat niet verwonderlijk is. Geen enkele opgelegde ideologie kan het bewustzijn van het nut van dit geweldige drankje, de beschikbaarheid en de rijke milde smaak overtreffen.

Het zou geweldig zijn om deze thee terug te brengen naar de tafels van onze mensen, waardoor de consumptie van de nu gebruikelijke subtropische thee en koffie wordt beperkt, waar een overmaat aan cafeïne is, die voor een Rus zeer beperkt kan worden gebruikt.

Bereidingswijze Ivan-thee:

Zelfs academicus I. Pavlov ontdekte dat cafeïne de excitatieprocessen in de hersenschors verbetert en de motorische activiteit verhoogt. Grote doses ervan kunnen echter leiden tot uitputting van zenuwcellen. Thee-alkaloïden versterken de hartactiviteit. De samentrekking van het myocardium wordt intenser en sneller. Hierdoor stroomt er meer bloed naar alle organen en weefsels en krijgen ze verbeterde voeding. Als gevolg hiervan voelt een persoon alsof een golf van kracht, zijn humeur verbetert, alle zintuigen scherper worden.

Dergelijke verhogingen van geest gaan echter natuurlijk gepaard met een toename van het energieverbruik, dat niet wordt gecompenseerd door thee of koffie.

MAAR … CAFENE, net als andere stimulerende middelen van het centrale zenuwstelsel, is GECONTRA-INDICEERD met verhoogde prikkelbaarheid, slapeloosheid, ernstige hypertensie en atherosclerose, ziekten van het cardiovasculaire systeem, en gewoon op oudere leeftijd.

In het werkingsmechanisme van cafeïne wordt een belangrijke rol gespeeld door het feit dat het het enzym fosfodiësterase remt. Tegelijkertijd hoopt cyclisch adenosinemonofosfaat zich op in de cellen, onder invloed waarvan metabole processen in verschillende organen en weefsels, waaronder spierweefsel, en in het centrale zenuwstelsel worden versterkt.

Tegelijkertijd bindt cafeïne zich aan receptoren in de hersenen, waardoor adenosine wordt verdrongen, wat normaal gesproken de excitatieprocessen in de hersenen vermindert. Vervanging door cafeïne leidt tot een stimulerend effect.

Bij langdurig gebruik van deze alkaloïde, zoals andere geneesmiddelen, neemt het effect echter geleidelijk af, wat een verhoging van de dosis met zich meebrengt.

Een kopje koffie overdag wordt toegevoegd aan het kopje koffie in de ochtend, en dan een derde, omdat bij afwezigheid van cafeïne de opgehoopte adenosine alle beschikbare hersenreceptoren bezet, waardoor de remmingsprocessen sterk toenemen, vermoeidheid, slaperigheid, depressie verschijnen, bloed de druk neemt af en er ontstaan andere onaangename gewaarwordingen. Hetzelfde gebeurt met zwarte thee.

Bovendien binden de tannines in thee, en tot 18% daarvan (hoe hoger de kwaliteit, hoe meer er zijn), onoplosbare verbindingen en verwijderen calcium, magnesium, fosfor, metaalzouten van koper, zink, nikkel en andere sporen elementen uit het spijsverteringsstelsel. Daarom wordt thee in het Oosten een uur voor de maaltijd of twee uur na de maaltijd gedronken, en zonder kruiden en zoetigheden die de afgifte van calcium, enzymen en vitamines bevorderen.

En Ivan-thee bloeit van half juni tot eind augustus. Bloemen gaan open van 6 tot 7 uur en trekken veel bijen aan. Dit is niet verwonderlijk, want Ivan-thee is een van de beste honingplanten. Geschat wordt dat bijen tot duizend kilo honing kunnen opslaan van een hectare "wilgenroosje"-land. Trouwens, volgens experts is wilgenroosje honing het zoetst, en als de honing vers is, is het het meest transparant. Naast nectar halen bijen hun broodbijenbrood uit de bloemen van "Ivan-thee".

De zaden van "Ivan-chai" rijpen in augustus. Rijpe zaden met pluis vliegen uit de fruitdozen. Boven het struikgewas van "Ivan-thee" en ver eromheen vliegen de pluisjes - alsof verschillende verenbedden zijn opengescheurd. De zaden van "Ivan-chai" onderscheiden zich door hun verbazingwekkende vluchtigheid - de wind voert ze tientallen kilometers mee. Bloemen, bladeren, minder vaak de wortels van "Ivan-thee" worden gebruikt als medicinale grondstoffen.

De verzameling wordt uitgevoerd tijdens de bloei (meestal worden bladeren en niet-uitgeblazen knoppen afzonderlijk voorbereid).

Ivan thee bevat:

- flavonoïden (quercetine, kaempferol, dat een krampstillend choleretisch en diuretisch effect heeft);

- tannines (tot 20% van de tannines van de pyrogale groep, die ontstekingsremmende en hemostatische bindmiddelen hebben);

- slijm (tot 15%, dat verzachtende en omhullende eigenschappen biedt, het vermogen om ontstekingen te verlichten, pijn te verzachten, te kalmeren en convulsies te verlichten);

- een kleine hoeveelheid alkaloïden (deze stoffen zijn giftig in grote doses, maar in kleine doses hebben ze opmerkelijke helende eigenschappen, ze kunnen het metabolisme, de bloedcirculatie verbeteren, de toestand van het zenuwstelsel zijn goede pijnstillers);

- chlorofyl (groen plantenpigment dat licht absorbeert energie stimuleert wondgenezing, verbetert de stofwisseling);

- pectine (deze stof verlengt de houdbaarheid van thee).

- De bladeren bevatten vitamines, vooral veel caroteen (provitamine A) en vitamine C (tot 200-388 mg - 3 keer meer dan in sinaasappels).

- De wortels zijn rijk aan zetmeel (dit is een opslagkoolhydraat van planten), polysachariden (deze koolhydraten zijn betrokken bij immuunreacties), organische zuren (betrokken bij biochemische reacties., Spelen een belangrijke rol bij het in stand houden van de zuur-base balans).

"Bovendien bevatten de bladeren van" Ivan-chai "een grote hoeveelheid micro-elementen die hematopoëse stimuleren - ijzer, koper, mangaan en andere sporenelementen die nodig zijn voor het metabolisme - nikkel, titanium, molybdeen, boor.

Geen enkele plant kan bogen op zo'n set micro-elementen!

Meer over het onderwerp: Ivan-thee - een helende drank Rusov

Aanbevolen: