Yakhchaly - oude Perzische ijsopslagkegels in de woestijn

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Toeristen die naar Iran reizen, kunnen ongewone structuren zien - jachten. Deze koepelvormige constructies van klei zijn een ingenieuze uitvinding van de oude Perzen, die het mogelijk maken om in warme klimaten ijs te produceren en voor lange tijd op te slaan. Vandaag zullen we u vertellen over de unieke Iraanse koelkasten - jachten.

Yakhchal, wat in het Perzisch "ijsput" betekent, is de oudste uitvinding van de Perzen, die meer dan 2000 jaar oud is. Het bescheiden gebouw is het prototype van de koelkast en het ontwerp is zodanig dat je een grote hoeveelheid ijs kunt produceren en zelfs in de zomer kunt bewaren. Het resulterende ijs werd gebruikt voor het bewaren van voedsel, maar ook voor het maken van desserts, frisdranken en ijs. De constructie ervan vereiste geen dure materialen of speciale kennis, dus jachten waren wijdverbreid op het grondgebied van het moderne Iran.

Yakhchal is niet alleen een koepel van klei, maar een heel stuk technische kunst. De traditionele yachkhal bestaat uit een bovengronds deel - een koepel, die zichtbaar is aan de oppervlakte, en een ondergrondse opslag waar ijs en voedselvoorraden zich bevonden. IJs in jachten wordt gevormd uit water dat door het aquaductsysteem stroomt of uit de bergen wordt aangevoerd. Het water dat door de ondergrondse tunnels stroomt, komt het onderste deel van de yachkala binnen en bevriest hier tijdens koude nachten.

De wanden van het jacht, gemaakt van adobe-bakstenen, werden gecoat met een speciaal mengsel, dat, na stolling, de thermische isolatie-eigenschappen van het gebouw verhoogde en de effecten van neerslag verhinderde. Dit mengsel bevat naast traditionele klei en zand ook dierenhaar en eiwit. De wanden van het jacht zijn zeer dik, ongeveer 2 meter aan de basis, wat ook dient als extra thermische isolatie in de zomer.

In het bovendeel van het jacht bevindt zich een opening waardoor warmere lucht de vriezer verlaat. Daarnaast waren de jachten ook uitgerust met een ventilatiesysteem, waardoor een lage temperatuur in de koelruimte kon worden gehandhaafd.

Tegenwoordig, wanneer moderne huizen al lang elektriciteit en koelkasten hebben, worden jachten niet langer gebruikt voor hun beoogde doel. Maar ze zijn nog steeds te vinden in sommige nederzettingen van Iran, en grote voedselvriezers of koelkasten worden hier vaak jachten genoemd.