Rusland is een broedplaats voor supermarkten geworden

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Ga het huis uit - in welke stad dan ook. Kijk eens rond. Niets brengt je in de war? Merk je het verschil niet met het landschap van twee of drie jaar geleden? Ik zal je een hint geven: ma-ha … dat klopt - … zines. Om precies te zijn, supermarkten. Ze hebben alles om zich heen gevuld en fokken als een koe pastinaak verder in de velden bij Moskou.

In mijn kleine - veertig huisjes - straat 18 (!) Supermarkten. Dit betekent gemiddeld voor een winkel in elk woongebouw, want er zijn ook niet-residentiële. Sommigen, ik maak geen grapje, hebben er twee. Vanaf het ene uiteinde van het negen verdiepingen tellende gebouw - "Pyaterochka", aan het andere - een soort "Bill". Tegelijkertijd neemt de bevolking niet toe: er wordt al 15 jaar niet gebouwd in mijn omgeving en dat wordt hopelijk ook niet verwacht.

"Pyaterochka", "Magneet", "Billa", "Dixie", "Crossroads", "Vkus Vill", "Pyaterochka", "Magneet", "Bill", "Dixie", "Pyaterochka", "Crossroads", " Taste of Will "… Dit slechte nummer kan maar doorgaan. Soms wringen wat "olijf" of mysterieuze "28 smaken" zich in de menigte - maar dit is hetzelfde saaie, met hetzelfde saaie assortiment.

Hoe meer winkels, hoe meer concurrentie, hoe beter de producten en hoe lager de prijzen - u zegt, en u zult gelijk hebben. In theorie. En praktisch niets van dien aard. Want geen winkels, maar ketens concurreren met elkaar. Handelen volgens hetzelfde - niet al te vriendelijk naar de fabrikant en cynisch naar de koper - schema. Simpel gezegd, ze zullen hoe dan ook hun 50-100 procent opslag op goederen ontvangen.

Maar ik maak me meer zorgen om iets anders: ze doden alle levende wezens in de buurt. Ze vernietigen de stedelijke omgeving. Er was bijvoorbeeld een grote ijzerhandel in een nabijgelegen straat, waar mensen heen gingen voor alle huishoudelijke behoeften - van een schroef tot een jacuzzi. Wat komt er nu in de plaats van de economische? Dat klopt - "Dixie". Of een café aan de overkant - een rotcafé, eerlijk gezegd: sushi, pizza, Sibirskaya Korona, ik was er ooit. Maar toch - een café. Wat komt er nu voor in de plaats? "Magneet", natuurlijk.

De situatie met het badhuis maakte me af - bijna mijn eigen Koptevsky-badhuis, waar ik elke tien jaar ging, elke donderdag, het was zoiets als een wijkclub, waar ze niet alleen een stoombad nemen, maar, wat niet minder belangrijk is, communiceren. Enkele jaren geleden werden de baden verbouwd. Weet je wat daar als eerste werd ontdekt? "Pyaterochka"!

Om nog maar te zwijgen over het feit dat netwerken ook de normale detailhandel verstikken. Mijn favoriete slagers- en groentestalletjes draaien nog steeds, maar hun dagen zijn, vrees ik, geteld.

Maar er moet een soort plan zijn, zij het geen algemeen plan (daar heeft hij het niet over), maar toch een plan? Zijn er normen? Voor 10.000 van de bevolking zouden er bijvoorbeeld twee van dergelijke winkels moeten zijn, één zo, een kliniek, een school, enz. Het is duidelijk dat de kruidenierswinkel een onsterfelijk en win-win-onderwerp is, maar mensen eten niet alleen, ze verzoeken van een hogere orde hebben - bijvoorbeeld schroeven. Om nog maar te zwijgen over het badhuis. En in het algemeen - over de variëteit.

Ik heb het nu over Moskou, maar de situatie is precies hetzelfde in elke stad in het land. En dit is een serieus probleem voor kleine en middelgrote lokale producenten. Netwerken en netwerken die met gigantische volumes opereren, merken ze de kleine producent niet op - ook niet uit den boze, maar simpelweg omdat het niet past in hun technologische en logistieke keten.

Dus wat als je heerlijke kazen maakt. Maar je maakt ze 100 kilo per week, dat is niet genoeg voor één winkel. Als je minstens een ton gaat verdienen, kom dan praten. En hoe zal een kaasmaker beginnen met het produceren van een ton per week als het voor hem moeilijk is om zelfs maar een cent te verkopen? Omdat de netwerken aan de ene kant niet geïnteresseerd zijn om met hem samen te werken, maar aan de andere kant hebben ze alle kleine handel gedood die met dezelfde kleine productie zou kunnen werken. Ze doodden zonder enig verlangen en zeker zonder enige speciale inspanning - het zijn geen concurrenten. En simpelweg door de hele ecologische niche te vermenigvuldigen en te vullen, en zelfs in overvloed. Grote ketens werken samen met grote landbouwbedrijven en voedingsindustrieën, maar voor kleine is er in deze markt simpelweg geen plaats.

Er is zo'n concept - duurzame ontwikkeling. Het omvat veel verschillende factoren, maar een van de belangrijkste is diversiteit. Hoe diverser de economie - bijvoorbeeld landbouw en voedselproductie - hoe duurzamer de ontwikkeling van een klein of groot gebied. Als vrij ruwweg - een netwerk ging failliet en hield op te bestaan - gebeurde er niets verschrikkelijks: de fabrikant heeft waar te verkopen, en mensen - waar te kopen, en zonder.

Variatie zit ook in de vervaardigde producten. Supermarkten willen gestandaardiseerde producten met een lange houdbaarheid. Ze verkopen, zelfs in het seizoen, smaak- en geurloze plastic tomaten omdat het technologisch geavanceerd is. En om lokale variëteiten van dezelfde tomaten te verkopen - nee. Het is winstgevend om Danone-producten van een netwerk zelfs honderden kilometers verder te vervoeren, maar het is niet mogelijk om de producten van een lokale zuivelfabriek te verkopen.

Dit alles heeft onder andere gevolgen voor de biodiversiteit - in al onze supermarkten hebben we dezelfde aardappelen, dezelfde uien, dezelfde wortelen, hetzelfde - en internationaal - alles. Alle landbouwbedrijven houden ongeveer dezelfde - ook internationale - veerassen. En lokale variëteiten en rassen ontwikkelen zich niet - simpelweg omdat er geen mogelijkheid is om alles te verkopen. En dit gaat ook over duurzame ontwikkeling en voedselzekerheid. Want hoe hoger de biodiversiteit, hoe duurzamer het systeem. Sommige variëteiten en rassen zullen sterven aan een soort pest, maar andere zullen blijven. Nou ja, of niet - als er niets meer over is.

Dan heb ik het nog niet eens over het feit dat veel soorten producten helemaal niet in de supermarkt verkrijgbaar zijn. Probeer daar bijvoorbeeld eens een gans of eend te kopen. Of wat pastinaak.

Ik pleit niet voor een oorlogsverklaring aan supermarktketens - ze zijn een belangrijk onderdeel van de economie. Maar het is geen toeval dat er af en toe geroepen wordt om ze te beperken - hetzij in expansie, hetzij in de tijd van werk. Sluiting bijvoorbeeld in het weekend - zodat andere soorten handel zich op zijn minst een beetje ontwikkelen.

Nu is het in de mode om steden te brandmerken, stedelijke identiteit te creëren. Teken een gebouw met meerdere verdiepingen. Hieronder - grote vitrines en een bord "Pyaterochka". Nou ja, of "Dixie", als je meer van oranje houdt dan van rood. Hier is een volledig herkenbaar portret van elke stad in de Russische Federatie. Iedereen.