Erger dan kwik en cyanide: hoe we worden vergiftigd met palmolie

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2024-01-31 08:42

"SP" ontdekte dat de dodelijk giftige productie wordt beschermd door ambtenaren.

Europa heeft de schadelijke palmolie en margarine al lang opgegeven - wetenschappers hebben al bewezen dat dit een absoluut dodelijk-g.webp

Bloedarmoede, onvruchtbaarheid, kanker …

Tegenwoordig weet iedereen dat palmolie een-g.webp

En zelfs wetenschappers konden dit lange tijd niet verklaren. Alleen het meest recente onderzoek van de European Food Safety Agency (EFSA) en het Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) hebben eindelijk de vraag beantwoord waarom palmolie schadelijk is.

Tijdens de productie van voedsel bij hoge temperaturen (boven de 200 graden) en met name tijdens het raffineren en braden van plantaardige oliën en vetten, ontstaan schadelijke stoffen. Dit zijn glycidylethers, evenals 2-MCPD en 3-MCPD. Vandaag zullen deze woorden niets zeggen tegen een gewone koper - en morgen zal iedereen deze namen zeker kennen.

Ondertussen werden deze stoffen al in de jaren zeventig van de vorige eeuw ontdekt, maar pas onlangs begonnen ze hun schadelijke effecten op het menselijk lichaam in detail te bestuderen. En vandaag is bewezen dat deze verbindingen extreem giftig zijn.

3-MCPD en zijn derivaten (esters) zijn het sterkste-g.webp

Glycidylethers zijn nog gevaarlijker - ze infecteren het genetische materiaal van de cel. Dat wil zeggen, hun grootste gevaar is dat genetische veranderingen kunnen worden doorgegeven aan nakomelingen … die deze stoffen zelfs nooit hebben ingenomen. In feite wordt een baby al "vergiftigd" met palmolie geboren.

Ook hebben Europese wetenschappers ontdekt dat glycidylethers het zenuwstelsel aantasten en ook leiden tot mannelijke onvruchtbaarheid en de vorming van een groot aantal kwaadaardige tumoren.

Zelfs brood en koffie zijn gevaarlijk

Welke voedingsmiddelen bevatten glycidylethers en 3-MCPD? Het blijkt dat in bijna alles, van friet, gefrituurde donuts, gerookt vlees tot schijnbaar "ongevaarlijk" zoals koffie, brood, toast en noedels.

De hoogste concentratie schadelijke stoffen zit volgens Europese wetenschappers in snacks (met name in gezouten crackers).

Glycidylethers en 3-MCPD worden zonder uitzondering gevormd tijdens de warmtebehandeling van alle plantaardige oliën. Maar - in verschillende concentraties.

Experts van het International Life Sciences Institute hebben alle geraffineerde plantaardige oliën en vetten ingedeeld naar het gehalte aan schadelijke fracties in drie groepen.

De eerste is laag in 3-MCPD: zonnebloem-, koolzaad-, soja- en kokosolie (met mate gebruik is relatief ongevaarlijk).

De tweede is met een gemiddeld gehalte van 3-MCPD: olijf-, pinda-, maïs-, saffloer-, katoenzaad- en rijstolie.

De derde groep is hoog in 3-MCPD: alle gehydrogeneerde vetten (inclusief margarine), palmolie, harde frituurvetten. Dit alles in zijn pure vorm is absoluut vergif!

De Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) heeft in opdracht van de Europese Commissie (EU-overheid) een groot, meerjarig onderzoek uitgevoerd om erachter te komen hoe schadelijk geraffineerde oliën zijn. En het bleek dat het veilige consumptieniveau van een stof als 3-MCPD 0,8 mg/kg menselijk lichaamsgewicht per dag is. Als het meer is, beginnen de gevaarlijke gevolgen, die we hierboven noemden.

Maar voor glycidylethers is er helemaal geen "ongevaarlijk" minimum. Dat wil zeggen, deze stof is in elke concentratie gevaarlijk, zoals kwik of cyanide. Het mag in principe niet in voedsel zitten.

Toen de resultaten van een studie van de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (EFSA) en het Joint Expert Committee on Food Additives (JECFA) werden gepubliceerd, sloeg dat in de Europese Unie als een bom.

In winkelketens in verschillende landen begon een massale terugroepactie van voedselproducten, wat letterlijk gevaarlijk bleek te zijn.

In mei 2016 hebben in Italië verschillende winkelketens (waaronder de grootste COOP van het land) zich teruggetrokken uit de verkoop van meer dan tweehonderd voedingsproducten, waaronder Nutella-pasta. Deze delicatesse heeft namelijk een zeer hoog gehalte aan palmolie.

In Oostenrijk werd dit jaar al Novalac-babyvoeding (geproduceerd in Duitsland en Frankrijk) van de markt gehaald, omdat het een hoog gehalte aan 3-MCPD en glycidylethers bevatte - potentieel gevaarlijke derivaten van palmolie.

In feite werd de hele voedingsindustrie in de Europese Unie hard getroffen. Dankzij wetenschappers bleek dat tientallen jaren lang miljoenen mensen eenvoudigweg werden "gedwongen" met echt gif.

Nadat het schandaal uitbrak, werden de leden van de European Federation of Fat, Oil and Protein Industry (FEDIOL) gedwongen om aan de onderhandelingstafel te gaan zitten met de Europese autoriteiten en overeenstemming te bereiken over gezamenlijk werk om het niveau van 3-MCPD in oliën te verlagen.

De industriëlen stemden er schoorvoetend mee in om de glycidylesters in al hun oliën te verminderen tot 1 ppm (1 mg/kg product). En tegen midden 2018 zullen de strengste beperkingen op het gehalte aan glycidylethers en 3-MCPD in voedingsproducten, en vooral in babyvoeding, in heel Europa worden ingevoerd.

Natuurlijk zullen fabrikanten al hun technologieën die in de loop van decennia zijn ontwikkeld, moeten veranderen. Maar de gezondheid van de bevolking is waardevoller dan de directe voordelen van voedselbedrijven.

Wanneer sojasaus ook een-g.webp" />

Helaas is er in Rusland bijna niets bekend over de langdurige strijd van wetenschappers en de Europese Commissie tegen bedrijven (en die toch eindigde in een overwinning!).

De schappen van de supermarkten liggen nog vol met allerlei soorten crackers en koekjes, diepgevroren hamburgers en friet, droge room en cornflakes … En dat zijn allemaal voedingsproducten die uitsluitend op basis van margarine en palmolie worden bereid - dat wil zeggen, nogmaals, dit is honderd procent vergif!

- Waarom ze in ons land koppig weigeren het probleem van de aanwezigheid van 3-MCPD in Russische voedingsproducten op te merken, ik begrijp het niet! Ik heb verschillende exemplaren van de formele antwoorden van Russische functionarissen die het erover eens zijn dat het probleem belangrijk is en dat het zorgvuldig moet worden bestudeerd en uitgesproken, maar ze doen niets meer dan woorden.

Het engste is 3-MCPD in babyvoeding. Iedereen weet dat het er veel zijn, maar ze doen niets! Het probleem wordt niet opgelost, het wordt in de doofpot gestopt, bureaucratisch. De gezondheid van de bevolking gaat achteruit, vooral van kinderen en adolescenten. Onze kankercentra zitten overvol, kanker wordt steeds jonger. En 3-MCPD gaat door met het verzamelen van bloedige eerbetonen en vernietigt onze gezondheid en de gezondheid van onze nakomelingen.

"SP": - Waar komen deze schadelijke stoffen vandaan in voedsel? Is het alleen dat fabrikanten kwaadwillig goedkope en dus gevaarlijke technologieën gebruiken?

- 3-MCPD behoort tot een klasse van stoffen die chloorpropanolen worden genoemd. En de eerste belangrijkste bron van hun vorming zijn vetten wanneer ze verontreinigd zijn met chloor of wanneer zoutzuur wordt gebruikt in combinatie met verwarming tijdens hun productie.

Een klassiek voorbeeld zijn de hoge concentraties 3-MCPD in palmolie van lage kwaliteit die, zoals u terecht opmerkte, wordt gebruikt door gewetenloze voedselproducenten.

De tweede bron zijn wegwerpfilterzakken voor thee, koffie, kruiden, papieren filters.3-MCPD wordt daarin gevormd uit hechtende harsen die worden gebruikt bij de vervaardiging van onoplosbaar papier.

De derde bron is instant sauzen. Je strooit goedkope sojasaus over rijst en denkt dat je een gezonde vegetarische maaltijd eet, niet wetende dat er een dodelijke concentratie 3-MCPD op je bord ligt.

En het werd in een saus gevormd door soja-extract te koken in zoutzuur (dit is een technologie die wordt gebruikt voor de snelle industriële productie van sojasaus om de vernietiging van soja-eiwitten te versnellen).

De vierde bron van 3-MCPD zijn verschillende polymeerverpakkingen. Het meest opvallende voorbeeld zijn de eiwitomhulsels van worst, die als het veiligst worden beschouwd. Maar tegelijkertijd vergeten we te vermelden dat ze veilig zijn als ze met dure technologie zijn gemaakt. En er zijn veel 3-MCPD's in goedkope pakketten.

Lees ook: