Paleo-dieet: kun je gezonder worden door te eten als een holbewoner?

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Er was eens begonnen met rauw fruit en bladeren, en eindigden met garnalenpasta, hamburgers en smoothies. Maar nu zijn er steeds meer mensen die honderdduizenden jaren terug willen gaan en zo het lichaam willen reinigen. Het lijkt logisch, want er was absoluut geen "chemie" in het oude dieet. Maar er zijn ook valkuilen hier.

pixabay.com

Dus kun je gezonder worden door te eten als holbewoners? Het antwoord is een voedingsdeskundige en anti-verouderingsspecialist, een lid van het Institute of Functional Medicine IFM USA en een expert op de internationale markt voor natuurlijke schoonheids- en gezondheidsproducten iHerb Iolanta Langauer.

In feite kunnen mensen op de tijdlijn niet worden onderverdeeld in grot en niet-grot. De grotten werden alleen gebruikt door degenen die in bergachtige gebieden woonden, en zelfs dan niet als een permanente woning. Ze beschutten tegen de regen, richtten heiligdommen op, begroeven ze en het huishoudelijke deel van het leven ging onder de dakrand bij de ingang door. Daarom bestaat het dieet van holbewoners als zodanig niet. Als we het hebben over hun voeding, hebben we het over wat onze voorouders aten in het paleolithische tijdperk, vóór de komst van de landbouw.

Hun menu was direct afhankelijk van de leefomstandigheden. Het kan verschillen in populaties die relatief dicht bij elkaar wonen. Archeoloog Keith Dobney van de Universiteit van Liverpool en zijn collega's onderzochten plaquemonsters van Neanderthalers die 50.000 jaar geleden leefden in wat nu België en Spanje is.

Uit de analyse bleek dat de "Belgen" voornamelijk wolharige neushoorns en wilde schapen aten, maar de "Spanjaarden" verrasten wetenschappers. Het bleek dat er helemaal geen vlees op hun menu stond.

Archeologen schrijven dit toe aan de eigenaardigheden van de omgeving. Het oude België was bedekt met vlakten die rijk waren aan voedsel voor plantenetende zoogdieren, terwijl het grondgebied van Spanje werd gedomineerd door dichte bossen, waar massieve neushoorns moeilijk met elkaar overweg konden.

Desalniettemin zijn er verschillende gemeenschappelijke patronen te vinden in de voeding van oude mensen uit verschillende regio's. Ten eerste, vóór de komst van de landbouw, verkregen mensen vezels voornamelijk uit vers fruit, groenten, noten, zaden en wortels. Granen en peulvruchten waren zeldzame gasten op hun "tafel", omdat ze nog niet wisten hoe ze die moesten verwerken.

Ten tweede zaten er geen zuivelproducten in het dieet van onze voorouders. De laatste Neanderthalers verdwenen ongeveer 40-28 duizend jaar geleden, terwijl mensen 10-15 duizend jaar geleden begonnen met het fokken van vee en het drinken van melk in het Midden-Oosten en India. En Europeanen zouden, volgens recente studies, zelfs later kunnen leren lactose te assimileren - 5-6 duizend jaar geleden. Eindelijk geen suiker, zout, plantaardige oliën, kruiden en alcohol, die de oude mensen niet wisten.

Aanhangers van het paleodieet (een benadering van voeding die voornamelijk bestaat uit de consumptie van producten van planten en dieren) zijn van mening: als onze voorouders twee miljoen jaar op deze manier aten, dan is ons lichaam beter aangepast aan dit specifieke dieet, en het is voor ons het gezondst.

Er zit een kern van waarheid in. Het Paleo-dieet omvat het overschakelen naar gekweekte groenten en fruit, vlees en vis, geteeld zonder het gebruik van alternatieve voeradditieven en antibiotica. Het elimineert suiker, meel, gefrituurd voedsel dat cholesterol verhoogt en gefabriceerd voedsel dat vaak kunstmatige toevoegingen en transvetten bevat. Dit zijn de basisprincipes van goede voeding die elke voedingsdeskundige zal noemen.

pixabay.com

Maar een gebrek aan calcium kan een betreurenswaardig effect hebben op de gezondheid van een modern persoon. Ons lichaam maakt deze macronutriënt niet zelf aan en heeft daarom constante voeding nodig. De langdurige tekortkoming ervan leidt tot een verzwakking van het immuunsysteem, hartproblemen, verminderde darmmotiliteit en verhoogt het risico op osteoporose bij ouderen.

Voor grotmensen was dat laatste niet relevant - ze werden niet oud. Maar nu wordt aanhangers van het paleodieet geadviseerd om calcium in het dieet op te nemen in de vorm van kwaliteitssupplementen, er zijn meer groenten, noten en bladgroenten.

Melk, een van de meest populaire bronnen van calcium, is niet zo eenvoudig, zelfs niet voor degenen die geen paleo eten en lactose-intolerant zijn. Melk heeft een hoge insuline-index.

Bij consumptie stijgt de bloedsuikerspiegel sterk, begint de alvleesklier intensief insuline te produceren en wordt lipase, een enzym dat de vetverbranding katalyseert, geblokkeerd. Dus de risico's op het ontwikkelen van diabetes en problemen met de alvleesklier kunnen worden verminderd door calcium uit harde kazen en zuivelproducten te halen. Bovendien is het calciumgehalte daarin hoger dan in melk.

Bij het overstappen op een paleodieet is het ook aan te raden om vitamine A, C, D, magnesium, jodium en selenium in te nemen als onderdeel van hoogwaardige vitaminecomplexen. Ze worden aangetroffen in voedingsmiddelen met een vergunning, maar tegenwoordig worden ze geproduceerd met een veel slechtere bodem-, water- en luchtkwaliteit dan in het paleolithicum, en worden ze vaak voor lange tijd bewaard, waardoor een aanzienlijk deel van de voedingsstof verloren gaat.

Gelukkig is het moderne paleodieet niet altijd streng. Zijn aanhangers zijn niet veroordeeld voor het gebruik van zout en kruiden, ingeblikte vis en groenten, noten-, kokos- en vlasmeel, honing en ahornsiroop. Het belangrijkste is de afwezigheid van chemische toevoegingen en minimale industriële verwerking. Zeker als de voeding niet als korte herstelkuur wordt gebruikt, maar de voeding levenslang daarop wordt aangepast.