Permacultuur van Sepp Holzer - Harmonie met de natuur

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Een man met een baard en een hoed met een brede rand steekt zijn vinger naar de lucht en zegt: "De gemakkelijkste manier om met de natuur om te gaan, is je in te leven in de plaats van een boom, een vis, een regenworm, een varken." Voor zulke toespraken zou de Oostenrijkse boer Sepp Holzer gemakkelijk als gek kunnen worden beschouwd, zo niet voor een paar maaren. Herr Holzer heeft duizenden volgers over de hele wereld (inclusief royalty), en dat allemaal omdat de boer herhaaldelijk de truc heeft gedaan om een levenloze woestijn in een vruchtbare oase te veranderen.

Holzer bezit zelf 50 hectare bergachtig Oostenrijks Siberië met een gemiddelde jaartemperatuur van 4,5°C. Hier groeien afwisselend citroenen, cactussen, perziken, druiven, kiwi's, aardbeien enz. enz. De opbrengst van al deze eden is 18 keer het wereldgemiddelde. We staan met Sepp Holzer in een open veld 40 km ten zuiden van St. Petersburg. De revolutionaire boer vertelt hoe je van gewoon land een paradijs kunt maken.

Foto 1. Sepp Holzer in de regio Leningrad, tijdens een seminar over permacultuur.

Over de Europese Unie

Ik woon in een gebied dat Oostenrijks Siberië heet. In juni en juli valt hier vaak sneeuw. Het land werd lange tijd als ongeschikt voor landbouw beschouwd en al mijn buren, waarvan ik de percelen uiteindelijk heb opgekocht, werden door de Europese Unie extra betaald, zodat ze niet voor landbouw werden gebruikt. In de EU zijn er namelijk veel verboden en beperkingen op het gebruik van land voor landbouwgrond. Bijna niets mag - of je betaalt enorme boetes. Dit alles wordt gedaan in het belang van chemische bedrijven, zonder wiens producten speciaal gekweekte zaden niet eens ontkiemen. Kinderen van boeren leren niet meer om voor planten, dieren te zorgen, ze zitten achter computers en leren alleen subsidies te krijgen van verschillende structuren. Maar betalingen aan boeren helpen niet. Vergoeding is het verkeerde landbouwbeleid. Deze enorme bedrijven met hun moorddadige technologieën zullen naar jou komen, naar Rusland. In Amerika, met zijn monoculturen, gebeuren vreselijke dingen.

Foto 2. Sepp Holzer adviseert een graafmachinemachinist hoe hij op de juiste manier een hoge rug vormt

Over je boerderij

We hebben 50 hectare in Oostenrijk. We zijn met ons vijven. Ik en mijn zoon - we zijn bezig met grote projecten in andere landen, daarnaast werken mijn vrouw en secretaresse. Plus een assistent. De rest wordt door de dieren zelf gedaan. 'S Morgens haasten de varkens zich om zelf te werken - om het veld op te graven. Stukken heerlijke pompoen liggen verspreid over het veld en de varkens ploegen voorzichtig de grond tot 1 m. De dieren oogsten ook zelf het gewas. Alle dieren - paarden, schapen, varkens - zijn verdeeld in sectoren: ze hebben overdekte kraaltjes, ze graven aardpeer en aardappelen op, oogsten graan en eten zoveel als ze nodig hebben. De rest wordt verzameld door toeristen. Elke dag komen 100-200 toeristen naar ons toe, evenals bedrijven die voedsel leveren voor winkels en restaurants, ze betalen 30 euro om binnen te komen, dan verzamelen ze wat ze nodig hebben, bijvoorbeeld kersen voor likeur, en dan wegen en betalen ze voor de verzamelde. Onderzoekers hebben berekend (ik zou er zelf geen tijd aan verspillen) dat de gemiddelde opbrengst in mijn Krameterhof 18 keer hoger is dan normaal. Met deze opbrengst kun je 3 keer meer mensen voeden dan er momenteel op de wereld leven.

Foto 3. Sepp Holzer adviseert de deelnemers. Links - Sergei Sidorenko, een van de organisatoren van dit seminar en een deelnemer aan de eerstejaarsgroep van praktische training in permacultuur

Over dieren

Dieren worden niet ziek als ze in natuurlijke omstandigheden leven waar geneeskrachtige kruiden groeien, en ze weten zelf welke kruiden ze moeten gebruiken voor de behandeling. De worm kan niet naar de dierenarts. Als deze planten binnen handbereik zijn - onder hun poten, kunnen ze zelf al hun problemen oplossen. We hebben krulvarkens, Kameroense schapen, Schotse hooglandkoeien, paarden. We houden ze in speciale hokken - iglo's, die we bouwen van aarde en boomstammen en ze isoleren met een laag aarde en gras erop. Ik zag deze naalden in een droom. Dieren worden niet ziek omdat ze niet opgesloten zitten en ze genezen zelf met behulp van geneeskrachtige planten. Ze kunnen de paddocks betreden wanneer ze willen en vertrekken wanneer ze willen. Het vertrappen van weiden kan worden voorkomen door de looprichting van de dieren aan te passen. Wanneer bomen vallen, kweken we paddenstoelen op hun takken - meer dan 30 soorten. Wij kweken vissen en rivierkreeften voor de verkoop in vijvers. Wij verkopen ook dieren. Het humane slachten van dieren is erg belangrijk - de angst voor de dood is erg sterk in hen. We maken ook wijn van druiven, appelsap, gerookte forel en verbouwen veel groenten en fruit. Bijvoorbeeld radijs in december.

Foto 4. Alexander Bukin zet de betonnen pilaar op de juiste plaats

over dromen

De dromen die ik zie zijn de belangrijkste. Het is niet alleen een verbinding met het informatieveld. Ik zie het zo: ik kan informatie krijgen van elk levend wezen. Alle levende wezens zijn om ons heen. Stel jezelf voor in de plaats van een levend wezen - en je zult begrijpen hoe je moet handelen. Ons brein is altijd aan het werk, vooral 's nachts. Hij analyseert altijd informatie. Er is zoveel te leren. Ik heb van kinds af aan dromen gehad - hoe een vijver te bouwen, hoe terrassen te maken voor planten, hoe aarden woningen voor dieren te bouwen, en dit is mijn manier om informatie te ontvangen en te analyseren. Ik denk dat alle mensen dit kunnen, maar weinig mensen letten op dromen. Ik begon 40-50 jaar geleden heel intens te dromen. Ik keek naar de varkens, droomde erover en begreep hoe de meren konden worden verdicht.

Foto 5. Seminariedeelnemers leggen boomstammen aan de voet van hoge bergkammen

over de kindertijd

Toen ik 8 jaar oud was, kweekte ik een abrikoos in ons dorp Lungau op een hoogte van 1300 m. Ik heb planten gevaccineerd, takken van rozen gestoken en rozen groeiden, en wat! Alle buren vroegen om dit te doen, en ik deed het tegen een kleine vergoeding. Toen ik afstudeerde van de middelbare school was ik een rijke jongeman en kocht een brommer! De meerderjarigheid komt in Oostenrijk op 21-jarige leeftijd. Maar op 19-jarige leeftijd wilde mijn vader al onze percelen overdragen aan mijn management. Hij kon dit niet en toen verklaarde de rechter mij op verzoek van mijn vader publiekelijk volwassen. Mijn eerste zakelijke ervaring was rampzalig. Ik deed alles zoals het stond in het leerboek over landbouw: alle muizen vergiftigd, chemische meststoffen gebruikt, takken van fruitbomen afgesneden - daarna overleefden ze natuurlijk de ijzige winter in de bergen niet. Mijn eerste rotstuin werd samen met de bomen weggespoeld door de regen. Toen realiseerde ik me dat bomen versterkt moeten worden met stenen, dan groeien ze beter en dragen ze wonderbaarlijk vrucht. En in geen geval om de takken niet af te snijden: ze buigen en de appels hangen aan de grond! Later realiseerde ik me dat de meest thermofiele bomen in nissen in de rotsen moeten worden geplant, bijvoorbeeld eetbare kastanjes, druiven. Er is hier geen wind en de rotsen blijven warm. Zo zijn mijn eerste terrassen ontstaan. En naast stenen gekweekte aardbeien zijn zoeter en groter! En de grootste oogsten worden geleverd door de kratertuin, die in terrassen naar beneden is gerangschikt en het water helemaal op de bodem van de krater houdt.

Foto 6. Aanleg van hoge ruggen

over water

In onze hooglanden heeft de Europese Unie de aanleg van reservoirs verboden. Hiervoor waren veel vergunningen nodig. Dergelijke verboden op het bouwen van vijvers en meren kwam ik ook in andere landen tegen. Ambtenaren zijn bang voor nieuwe reservoirs zoals vuur. In Portugal heb ik de lokale autoriteiten ervan kunnen overtuigen dat het nieuwe stuwmeer alleen nodig is om bosbranden te bestrijden. De grootste boete die ik heb betaald voor de bouw van het reservoir was een boete van 3 miljoen Oostenrijkse schilling. Maar ik heb altijd alle rechtbanken gewonnen tegen ambtenaren. In Rusland moeten er vijvers worden gegraven om bosbranden te voorkomen. Tina zal niets overwoekeren. Niemand hoeft voor de vijvers te zorgen, er is absoluut niets nodig behalve de juiste vissen erin. Karpers, graskarpers, waterbuffels - ze eten allemaal algen en houden vijvers en meren schoon. Water is de grootste troef. En mensen moeten leren water correct te gebruiken. Dan gaan de veren weer stromen.

Foto 7. Sepp Holzer begraaft zaailingen op een hoge bergrug

Over Rusland

In Rusland is er nu een unieke situatie - om verbrande bossen in hun nieuwe kwaliteit te herstellen. As kan een uitstekende meststof zijn voor nieuwe planten. Maar zodat de bovenste vruchtbare laag niet met regen wegspoelt, moet het gebied van uitgebrande velden worden omgeploegd en moeten de zaden van bomen, zowel naald- als loofbomen, bijvoorbeeld eiken, beuken en fruitbomen, worden geplant, en je krijgt een enorme hoeveelheid vernieuwd bos. Over het algemeen heeft uw land ideale omstandigheden voor permacultuur (een beweging om natuurlijke manieren van samenleven met planten en dieren nieuw leven in te blazen). Er is 12 hectare land voor elke inwoner van Rusland. Dit is geweldig. Water, zon en bodem zijn uw belangrijkste kapitaal. Olie en gas raken op, ga naar de grond! Iedereen zou een huis en een tuin moeten hebben. En kweek de nodige groenten en geneeskrachtige kruiden met je eigen handen. Er zijn geen giftige planten, alleen de verkeerde doseringen van hun gebruik. Planten genezen alles. Wilde dieren zijn slimmer dan wij. Ze zijn niet dom, zoals we denken, ze weten precies wat ze uit wat moeten halen. Mijn dierenarts onderzoekt mijn dieren - ze zijn gezond - en schrijft voor ambtenaren, net gevaccineerd …

Foto 8. Infectie van stammen met mycelium van gekweekte schimmels

Over opwarming

De opwarming van de aarde is een grote vraag. We vernietigen intensief het natuurlijke smeermiddel van de aarde - olie en gas. Maar de natuur heeft ze niet gemaakt om gewoon te worden verbrand. De volgende generaties zullen de prijs betalen voor onzorgvuldigheid. Monocultuurboerderijen drogen enorme gebieden uit, drainage put het land uit. Dit alles zal tot grote problemen leiden. Er zullen honger en epidemieën zijn. Ik wil geen paniek. Maar het zal. De intensiteit van de impact op de aarde neemt toe en dat zal zijn vruchten moeten afwerpen met ziektes die zelfs geen naam meer zullen krijgen. Het zal ergens tussen allergieën en immunodeficiëntie zijn. Rusland is - ondanks zijn barre klimaat - gewoon een paradijs voor ecologische boerderijen. Je hebt genoeg van alles - land, water, er is nog steeds geen dominantie van chemische bedrijven. Het is noodzakelijk om het leven van de bodem te activeren, het gebruik van chemie op te geven en de dieren te bevrijden - dan zal Rusland floreren.