Kliswortel in plaats van wintergroenten

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Onder de populaire wintergroenten in onze voeding nemen drie producten een prominente plaats in: aardappelen, kool, wortelen. Maar van oudsher gebruikten onze voorouders totaal andere producten, voornamelijk rapen, hennepolie en, gek genoeg, kliswortel.

In Europa verkopen de meest voorkomende supermarkten kliswortel, koolrabi en echt zoete rapen. In Azië, waar gewone aardappelen geen wortel hebben geschoten, glorie aan de rijst, worden salades geplant van verse kliswortel en zijn zelfs niet verbaasd over dit feit. In Zwitserland worden rapen gekookt voor de lunch en zijn erg verrast als Russische toeristen vragen: waar eet je dit mee?

En onze raap bleef alleen in sprookjes en spreekwoorden (“eenvoudiger dan een gestoomde raap”, dat zeggen ze in onze cultuur, en niet in bijvoorbeeld China), maar we kennen de smaak niet eens. Wat in onze hypermarkten ligt, vies en vergeten, geloof me, dit is geen raap, dit is een hybride van een harde olifantenhiel. Rapen moeten sappig, zoet en smaakvol zijn! In zekere zin doet het denken aan de cultuur die nu herleeft onder zomerbewoners - koolrabi.

Het was in onze traditie dat kliswortel werd geserveerd voor de eerste en tweede, en in plaats van brood. Ja, dat was het en niet zo lang geleden, enkele honderden jaren geleden. Dergelijke kennis gaat verloren. We weten niet eens hoe deze wortel eruitziet, met uitzondering van professionele kruidkundigen.

Maar onze voorouders leefden lang en werden niet ziek, juist omdat ze elke dag medicijnen aten. Raap voor botten, klis voor alles - het geneest zelfs hepatitis (!), pijnboompitten in plaats van melk, oudgelovigen noemen het nog steeds brood, we zullen niet eens hennepolie noemen.

Laten we dus wat variatie aan ons dieet toevoegen en proberen iets traditioneels en gezonds te koken.

Kliswortelsalade:

Omdat de kliswortel iets zachts, sappigs, knapperigs en lichts ruikend naar geneeskrachtige kruiden smaakt, kunnen er veel recepten en verse wortel zijn.

Wortelen smaken veel ruwer in vergelijking. Vandaar mijn persoonlijke aanbevelingen: als je wortelen gebruikt, marineer ze dan lichtjes voordat je ze aan de salade toevoegt met kliswortel.

Het zal er goed bij passen - appel, stengel bleekselderij, komkommer, geraspte gember, koolrabi.

Mijn versie:

• Kliswortel - 7-8 grote wortels, geschild
• Appel - 1
• Komkommer - half zoveel als kliswortel
• Slablaadjes - om het afgewerkte gerecht erop te leggen
• Goji-bessen naar smaak
• Citroensap - 1 eetlepel

Handige mayonaise gemaakt van rauwe kruideningrediënten erbij:

• Amandelen of cashewnoten - 1 kop, voorgeweekt
• Citroensap - ongeveer de helft
• Honing - 1 dessertlepel
• 1 teentje knoflook
• Zeezout optioneel
• Water - voldoende voor de consistentie van zure room
• Als je iets pittigs wilt, voeg dan wat gemalen witte mosterdzaadjes toe.

Klissalade koken:

Schil de kliswortel. Dit is gemakkelijk te doen met een aardappelschil. Spoel het van de overblijfselen van de aarde.

Snijd het vervolgens in comfortabele plakjes, zoals de Koreaanse wortelen, of naar wens. Voeg toe aan de kom, besprenkel met citroen.

Snijd de komkommer en appel op dezelfde manier. Goji-bessen toevoegen. Je kunt ze eerst een beetje weken in sinaasappelsap, ik hou van knapperig, ik sla dit moment over. Om alles te mixen.

Breng alle ingrediënten voor de mayonaise in een blender tot een gladde massa. Het moet eruitzien als echte mayonaise, alleen lekkerder.

Leg de slablaadjes op een bord, dan de bereide salade en serveer met mayonaisesaus.

De helende eigenschappen van klis

Tot slot informatie van de geweldige kruidkundige Elena Fedorovna Zaitseva, die u zal vertellen over de ware eigenschappen van klis:

Klis - "academicus"

Ik gaf eens een lezing en zei: “Er is een academicus die alle ziekten geneest. Een academicus-klis zit in de grond en wacht tot een man hem meeneemt en hij zal ermee behandeld worden."

Nu zijn mensen bijna allemaal ziek. Kanker maait mensen gewoon neer. En klis geneest alle vormen van kanker. Behandelt diabetes mellitus, bronchitis, sinusitis, reuma, jicht, artritis, osteochondrose, botbreuken, hernia tussenwervelschijven, atherosclerose, ooraandoeningen, chronische coronaire insufficiëntie.

Klis geneest hepatitis! In Moskou lijden veel mensen, vooral mannen, aan hepatitis. Zelfs hardnekkige hepatitis C kan met klis spoorloos worden genezen. Na twee tot drie maanden behandeling is er geen hepatitis. Kliswortel behandelt levertumoren en zelfs levercirrose! Geneest cholecystitis, nierziekte, verplettert nierstenen en galblaas.

Het behandelt alle huidziekten: brandwonden, doorligwonden, eczeem, trofische ulcera, haaruitval, etterende wonden, psoriasis, lupus erythematosus enzovoort. Geen van de dermatologen kan alle huidziekten genezen, maar hij wel!

Tijdens een griepepidemie rennen mensen naar dokters, ze krijgen antibiotica voorgeschreven. En kliswortel behandelt griep, verlicht koorts.

Tijdens de oorlog hadden we geen schoenen. Het is al ijskoud en we gaan allemaal op blote voeten. Soms werden ze verkouden, de temperatuur steeg. Mama zal ons kliswortel en lindebloemen geven, ze zal ons warm inpakken. We zullen zweten en we hebben geen temperatuur.

Kliswortel geneest verlamming! Niemand heeft ooit verlamming genezen. En hij geneest.

We bakten brood van deze wortels, kookten pap, maakten dressings.

Van jonge klisblaadjes werden soep en salades bereid. De wortel zelf werd gebakken, gebakken en tot koffie gemaakt. Als ze me op een feestje trakteren op koffie, drink ik en denk ik: is dit koffie! Koffie moet gemaakt worden van de wortels van witlof, klis en tarwegras. Mam maakte zo'n koffie - het was gewoon ongeëvenaard!

In mijn praktijk was er een geval: ik behandelde een priester in Sergiev Posad, die grote hernia's had. Hij zou een operatie ondergaan door medische sterren in Moskou. Ik zei tegen hem: "Laat je lampen een maand wachten." Hij dronk een tinctuur van wortels, een maand later zag ik hem: hij liep vrijuit van de auto naar mij toe en zei: "Ik heb geen hernia!"

Hoe maak je een medicijn van de wortels?

De meest waardevolle wortels zijn in het vroege voorjaar, maar ze kunnen ook in de herfst worden gegraven. Klis is een tweejarige plant. Je moet een eenjarige klis uitgraven, die jonge bladeren heeft - deze wortel is erg sterk. Een klis met droge bladeren en klis is al nutteloos, hij gaf al zijn kracht aan de bloei. Je kunt klis van hem verzamelen, aandringen en pijnlijke tanden spoelen - het zal pijn verlichten.

 Wortels uitgraven, wassen, drogen. Kliswortel is dik, dus het moet worden gehakt. Giet een eetlepel droge gemalen wortels met twee glazen kokend water. Kook gedurende tien minuten. Sta er twee uur op. Zeef en drink drie keer per dag een half glas 10-15 minuten voor de maaltijd. Als u voor de maaltijd een medicinale infusie drinkt, neemt het bloed het onmiddellijk op en voert het door het hele lichaam. Je kunt een verzameling klis-, tarwegras- en paardenbloemwortels in gelijke verhoudingen of één wortel per keer drinken: een week - klis, een week - paardenbloem, een week - tarwegras.

Geschreven door Ailada Raas