Wat was de voedselmand in het Russische rijk?

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Tijdens crisisperiodes voor de Russische economie wordt de term 'voedselmand' een populaire term. Het is interessant om te zien wat de mensen in vroegere tijden voor hun levensonderhoud hadden. Voor de revolutie bijvoorbeeld.

Wie wordt als een eenvoudige Rus beschouwd?

Laten we allereerst beslissen wiens levensstandaard ons zal interesseren. Aan het einde van de 19e - het begin van de 20e eeuw bestond het grootste deel van de bevolking van het land uit boeren. Hun consumentenmand was echter voornamelijk gevuld met producten van eigen productie - boeren produceerden voedsel en kleding voor zichzelf aan het begin van de 20e eeuw en in de 19e en 18e eeuw en waren weinig afhankelijk van de markt.

Het is interessanter om de consumentenmand van andere grote delen van de bevolking te bestuderen - fabrieksarbeiders, stadsfunctionarissen en het leger. Het consumentenmandje van de middenklasse uit deze lagen zal een adequate afspiegeling zijn van de werkelijkheid.

tsaristische tijd

"Leven onder de tsaar" is een soort mythe die al lang in onze geest geworteld is. De levensstandaard van arbeiders in de jaren 1880 en 1910 verschilde zelfs enorm. Na de Morozov-staking van 1885 begonnen de levensomstandigheden van de arbeiders geleidelijk te verbeteren. Kinderarbeid werd verboden, nachtwerk werd beperkt en de lonen begonnen te stijgen. Na de revolutie van 1905 begonnen de lonen nog sterker te groeien, waardoor de inflatie aanzienlijk overtrof. Ten slotte stegen de prijzen van 1914 tot 1917 met 300%. De lonen stegen in dezelfde mate, maar er waren veranderingen in het consumentenmandje: sommige producten werden schaars en er kwamen suikerkaarten.

huisvestingsprobleem

De consumentenkorf is sterk afhankelijk van de hoeveelheid geld die aan huisvesting moet worden uitgegeven. Vóór de bouw van gemeenschappelijke appartementen en Chroesjtsjov-huizen waren er in Rusland bijna geen massale woningen voor stedelingen, en wat was duur. In grote steden werd dit probleem opgelost door de eigenaren van ondernemingen: na 1885 (en vooral na de revolutie van 1905-1907) begonnen fabrikanten aanzienlijke fondsen toe te wijzen voor de bouw en inrichting van huisvesting voor arbeiders. Dit maakte het mogelijk om de kosten van huisvesting te verlagen en daarmee het consumentenmandje van stedelingen te verbeteren. Dus, volgens gegevens van 1908-1913, besteedden arbeiders in St. Petersburg, Bogorodsk, Bakoe en Kiev slechts 10 tot 20% van hun maandloon aan huisvesting.

Belastingen, landbouw en kwalificaties

Een ander verschil in het tsaristische Rusland waren de kleine belastingen die de stedelingen betaalden - tot 1914 werd dit bedrag op ongeveer 3 roebel per maand gehouden. Ook kostte het consumentenmandje destijds minder (voor dezelfde kwaliteit) door de goedkope prijs van veel landbouwproducten.

Melk, brood, uien, bieten, wortelen, aardappelen, kool, zelfs in de hoofdsteden, waren erg goedkoop. Trouwens, de maximale opslag op voedsel dat van de regio Moskou naar de hoofdstad werd vervoerd, was slechts 10%.

De kwalificaties van de arbeider speelden een belangrijke rol: ongeschoolde arbeiders in de fabriek van Obukhov in Petrograd ontvingen in januari 1917 160 roebel en de rest - van 220 tot 400 roebel per maand. Historici schatten dat de voedselvoorziening voor arbeiders in hoofdsteden en provinciesteden tussen 1885 en 1914 aanzienlijk is verbeterd.

Als in 1885 een man 34 tot 45% van zijn inkomen aan voedsel besteedde (en een vrouw ongeveer 57%), dan besteedde in 1914 een man slechts 25% van zijn salaris aan voedsel en een vrouw - 33%.

Uitgaven voor kleding, schoeisel, woningverbetering, kranten, tijdschriften, boeken, theater, maar ook onderwijs voor kinderen en vervoer - toen de stadstram en -trein - namen toe. De vertaling van prijzen in moderne roebels, die vaak op internet te vinden zijn, is dus zelden correct. In dergelijke gevallen is het beter om te verwijzen naar de primaire bronnen.

Wat de gemiddelde ambtenaar at rond de eeuwwisseling

Een goede illustratie van de consumentenmand van de gemiddelde mens aan het begin van de vorige eeuw wordt gegeven door het onkostenboek, dat in 1903 door een ambtenaar uit Uglich werd bijgehouden (het document wordt bewaard in het stadsmuseum van het dagelijks leven in Uglich).

Zijn salaris bestond uit 45 roebel per maand, hij betaalde 5 roebel voor een appartement. 50 kopeken De ambtenaar at niet erg gevarieerd, maar zijn voedselmand bestond uit vlees, vis, verse groenten, melk, granen, bakkerijproducten.

Voor zijn verdiensten betaalde hij weinig voor deze producten: een brood kostte 2 kopeken, een pot melk - 6 kopeken, een emmer kool - 25 en een zak aardappelen - 35 kopeken (je zou kunnen onderhandelen voor 30). 2 pond gekookte worst (ongeveer 800 gram) verkocht voor 30 kopeken. Een fles wodka kost 38 kopeken, en twee haringen (voor een snack) nog eens 14 kopeken. Verse snoek wordt verkocht voor 10. Het is vermeldenswaard dat er bijna geen pasta in het factuurboek staat. Het feit is dat ze pas onlangs het gebruikelijke voedsel van de stedelingen werden - na de Grote Patriottische Oorlog, maar in het tsaristische Rusland waren ze een duur goed. De reden hiervoor ligt in het feit dat voor de productie van pasta (maar geen traditionele Russische noedels!), Voor het drogen ervan industriële productie nodig is. Er waren toen bijna geen pastafabrieken in Rusland.

Inkomsten en uitgaven van arbeiders, militairen en stedelingen

De stadsarbeider in 1903 kon zich veel minder veroorloven - zijn gemiddelde salaris in het rijk varieerde van 8 tot 50 roebel per maand. Maar na de revolutie van 1905-1907 ging het fors omhoog: wevers en ververs kregen in 1913 bijna 28 roebel per stuk, terwijl machinisten en elektriciens elk meer dan 90 roebel kregen.

Hogere ambachtslieden ontvingen ongeveer 63 roebel, iets minder smeden, slotenmakers en draaiers. Zelfs met stijgende prijzen konden arbeiders zich nu aanzienlijk meer delicatessen veroorloven. De salarissen van het leger varieerden ook: de generaal ontving (met alle vergoedingen) 8.000 roebel per jaar, de kolonel - bijna 2.800, de luitenant - ongeveer 1110 en de onderofficier - in de regio van 800 (ongeveer 66 roebel per maand). De officieren hadden echter nog een andere kostenpost: ze bestelden het uniform voor zichzelf en het was niet goedkoop. Mensen met mentale arbeid - gymnasiumleraren, ontvingen meer hooggekwalificeerde werknemers en basisschoolleraren iets minder.

Consumentenmand tijdens de oorlog

Tijdens de Eerste Wereldoorlog veranderde de situatie met de consumentenmand weinig. Er was genoeg eten en er werden alleen bonnen voor suiker ingevoerd. De voedselprijzen zijn in drie jaar tijd echter zo'n vier keer gestegen. De loongroei was ongeveer hetzelfde: als in 1914 een arbeider in de Putilov-fabriek in St. Petersburg ongeveer 50 roebel per maand ontving, dan was dit in januari 1917 in de naburige fabriek van Obukhov gelijk aan 250-300 roebel.

Het minimale maandelijkse gezinsbudget (3 personen) van een dergelijke werknemer werd berekend op 169 roebel, waarvan 29 roebel. ging naar huisvesting, 42 roebel - voor kleding en schoenen, de resterende 98 roebel - voor voedsel.

Dus als we het hebben over het consumentenmandje van vóór de revolutie, moeten we rekening houden met verschillende eigenaardigheden. Lage belastingen, de lage prijs van veel landbouwproducten en de sterke afhankelijkheid van het consumentenpakket van de kwalificaties van de werknemer hadden een zeer significante impact op het consumentenpakket. Na 1907 begon de kwaliteit ervan dramatisch te verbeteren. Dit gebeurde zowel vanwege de stijging van de lonen, die de inflatie overtrof, als vanwege de verbetering en verlaging van de kosten van huisvesting. Een geschoolde arbeider kon in 1914 veel meer geld uitgeven aan vrije tijd en amusement, en zelfs het uitbreken van de oorlog had geen grote invloed op zijn welzijn.