Henneppap - het voedsel van onze voorouders

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Sinds de oudheid in Rusland betekende het woord pap precies een hennepgerecht. Na verloop van tijd verliet deze cultuur geleidelijk het traditionele dieet - het werd vervangen door boekweit, gierst, haver en andere granen. In een eerdere historische periode waren hennepzaden misschien wel de enige beschikbare voedselbron voor het grote publiek.

Wilde hennep groeide in uitgestrekte gebieden en kon gemakkelijk worden geoogst zonder landbouw. Bij de opgravingen van oude nederzettingen vinden archeologen vaak gereedschappen voor het verwerken van hennep en zijn zaden. Hennepvezel werd gebruikt om een materiaal te weven dat werd gebruikt bij het maken van kleding en het maken van huishoudelijke artikelen. Hennepvezel is zeer goed bestand tegen vocht en tot de komst van synthetische technologieën werden er allerlei soorten scheepstouwen van gemaakt.

Kortom, hennep is in veel opzichten een waardevolle cultuur. Tegenwoordig kennen maar weinig mensen de smaak van henneppap, maar dit vergeten gerecht keert geleidelijk terug naar de mensen. Al steeds vaker zijn hennepgrutten te vinden in de schappen van supermarkten. Hennepzaad is nu van bijzondere waarde, in de omstandigheden van de bijna volledige afwezigheid van biologisch voedsel. De dominantie van genetisch gemodificeerde producten heeft al een mondiaal karakter gekregen.

Producenten van pure producten zijn uit de markt geduwd door ongeëvenaarde mutanten. Niemand heeft tot nu toe cannabis gemodificeerd, het is op briljante wijze door de natuur gecreëerd. Deze plant is zeer goed bestand tegen ongunstige factoren en insecten. De enige "vijand" van een man die hennepzaden kweekt, zijn vogels, maar de zaden zijn zo zorgvuldig verborgen in de bloeiwijzen dat de meeste nog onaangeroerd blijven.

Het probleem van "schone" voeding is vooral acuut bij kinderen. Hun lichaam is bijzonder gevoelig voor allerlei gen-inserties, dus henneppap is een zeer belangrijke voedingsstof voor hen. Wees niet bang voor de gezondheid van het kind - hennepgraan bevat geen canabinol, maar het bevat veel zeldzame en gezonde vetten en micro-elementen die niet alleen voor kinderen, maar ook voor volwassenen nodig zijn. Naast dit alles is henneppap erg lekker en is het hoogstwaarschijnlijk een van de belangrijkste producten die ideaal zijn voor mensen, door de natuur zelf verzonden.

Tot 1961 werd jaarlijks minstens een kwart van alle ingezaaide oppervlakten met hennep ingezaaid, en hennepolie is de oorspronkelijke plantaardige olie voor de Noordelijke Slaven.

Hennepzaden bevatten omega-3 meervoudig onverzadigde vetzuren, die het cholesterolgehalte in het bloed verlagen, het risico op atherosclerose, vasculaire congestie en hartaandoeningen verminderen. Het bevat ook vezels, die nodig zijn voor het succesvol functioneren van het maagdarmkanaal en het verbeteren van de beweeglijkheid, het verwijderen van gifstoffen uit het lichaam.

Hennepzaden zijn rijk aan nuttige micro- en macro-elementen: zink, ijzer, calcium, mangaan, fosfor, kalium, zwavel. Hennep is een bron van zeldzame en zeer belangrijke elementen: meso-inositol ifitin. Meso-inositol, ook wel vitamine B8 genoemd, is nodig voor het metabolisme van koolhydraten, neemt deel aan het metabolisme van purines, aan de biosynthese van belangrijke elementen en reguleert het cholesterolgehalte in het bloed. Fytine is een vitamine-achtig element met een waardevol effect - het voorkomen van leververvetting bij een gebrek aan eiwitrijk voedsel in de voeding.

Hennepzaad is de belangrijkste complete bron van dit element. Daarnaast bevatten hennepzaden pectines die de slijmvliezen van maag en darmen beschermen, rottende bacteriën neutraliseren en de natuurlijke microflora herstellen.

Met henneppap kunt u de slaap normaliseren, de eetlust verbeteren, de bloedsuikerspiegel verlagen, de activiteit en hersenactiviteit verhogen en het risico op zenuwaandoeningen verminderen.

Henneppap koken is heel eenvoudig. Voor het koken moeten hennepgrutten enkele uren in koud water worden geweekt. Deze voorbereidende procedure verkort de kooktijd van pap aanzienlijk en vermindert bijgevolg het destructieve effect van warmtebehandeling op het vitaminebereik. Hiervoor worden ongeveer 2 glazen water in een glas ontbijtgranen genomen. Dek de geweekte granen af met een deksel om verdamping van vocht te voorkomen.

U kunt direct weken in een ketel of een geëmailleerde pan waarin de pap wordt gekookt. De gerechten met granen en water worden op een langzaam vuur gezet en van tijd tot tijd geroerd. Zodra de hennep het vocht volledig heeft opgenomen en kruimelig wordt, is de pap klaar. Als de ontbijtgranen vochtig zijn, kun je een beetje kokend water aan de pap toevoegen en deze nog een paar minuten op het vuur houden tot hij helemaal gaar is.

Zoals je weet, kun je pap niet bederven met boter, maar hennepzaad zelf is vettig en daar moet je aan denken als je boter of plantaardige olie toevoegt. Dit is meestal een eetlepel per portie.

Er is nog een origineel recept voor het maken van hennep. Om zo'n pap te bereiden, worden de zaden gebakken en vermalen tot meel. Giet geplette hennepzaden in kokend water, roer tot een consistentie van zure room is verkregen. Voeg vervolgens de uienpap, zout en peper toe. In een paar minuten is de pap klaar. Laat het een tijdje brouwen zodat het achter de wanden van de ketel blijft. Ze eten zo'n pap met uniformen van aardappelen, zure room en kruiden.

Gerelateerd artikel: Het wereldwijde cannabiscomplot