Koffiefeiten die verkopers niet vertellen. Voordeel of nadeel?

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Tegenwoordig is het moeilijk om je een persoon voor te stellen die de smaak van koffie niet kent. Fans van dit drankje over de hele wereld kunnen niet worden geteld. Maar de meest populaire drank ter wereld is al vele jaren onderwerp van felle controverse. De belangrijkste vragen zijn: is koffie schadelijk of gezond? Is het gevaarlijk om het te drinken of niet? Hoeveel kopjes kun je drinken zonder je zorgen te maken over je gezondheid? enzovoort.

In deze video willen we u enkele interessante feiten over koffie onthullen, namelijk over het werkelijke effect op ons lichaam.

Er zijn veel legendes over waar en wanneer mensen voor het eerst koffie gingen drinken, maar de meeste onderzoekers zijn van mening dat het verkwikkende effect van deze drank voor het eerst werd opgemerkt in Ethiopië. Van daaruit ging koffie naar Jemen, en pas daarna - naar andere delen van de wereld.

Koffie wordt verkregen uit de zaden van bessen die aan koffiebomen groeien. Tegenwoordig is het na thee de meest populaire drank ter wereld. En natuurlijk brengt het elk jaar miljarden valuta naar de producenten. En dit is een van de belangrijkste redenen waarom de eindconsument, dat wil zeggen jij en ik, bijna niets weten van de vele onaangename en vaak zelfs gevaarlijke eigenschappen van koffie. En de eerste serieuze vraag op de agenda: wat is natuurlijke koffie?

Eerlijk gezegd zijn alleen groene koffiebonen die nog geen warmtebehandeling hebben ondergaan natuurlijk te noemen. Want na het roosteren wordt er een verschrikkelijk chemisch mengsel van allerlei synthetische verbindingen aan de natuurlijke ingrediënten toegevoegd. Ze zitten niet in het originele product. Er zijn ongeveer duizend van dergelijke stoffen beschreven. Achthonderd daarvan zijn verantwoordelijk voor het aroma, de rest voor de smaak. Maar dit is zo, bloemen.

Het grootste gevaar wordt veroorzaakt door het kankerverwekkende acrylamide, dat ook vrijkomt bij het branden. Om u te begrijpen, het woord 'kankerverwekkend' komt van het Latijnse woord kanker, wat 'kanker' betekent. En hoe donkerder de koffiebonen, hoe meer van deze stof erin. Acrylamide is een mutageen. Het beïnvloedt cellen en leidt tot mutaties in het proces van hun deling. Het hangt natuurlijk allemaal af van de dosis, maar we hebben allemaal vrienden die niet rondkomen met een of twee kopjes per dag. Nog een interessant onderwerp: wat veroorzaakt het verkwikkende effect van koffie?

We zien vaak in advertenties hoe een slaperig, vermoeid persoon, na het drinken van een slok koffie, meteen vol kracht en energie wordt. Maar dit is niet de hele waarheid. Ja, de stimulerende werking van koffie is al lang bekend. Maar koffie geeft een persoon geen extra energiebronnen, maar put integendeel zijn noodvoorraad uit. Waarom? Laten we dit mechanisme begrijpen. Cafeïne.

In de geneeskunde staat deze stof bekend als de xanthine-alkaloïde. De chemische formule ziet er als volgt uit. Het cafeïnegehalte in een kopje koffie hangt van veel factoren af, van het soort koffie, van de verwerking, van het soort drank, van het aantal lepels in het kopje en meer.

Ten eerste stimuleert cafeïne de aanmaak van stresshormonen: adrenaline, noradrenaline en cortisol. In natuurlijke omstandigheden, wanneer zich een levensbedreigende situatie voordoet, dwingen ze ons lichaam om verborgen bronnen vrij te geven. Dit is nodig om te overleven, om gered te worden als iets ons bedreigt. Bij elke extra kop koffie begint dit proces steeds weer opnieuw.

En het blijkt dat het lichaam onder invloed van stresshormonen "inactief" zijn eigen reserves verbruikt en deze niet uit koffie haalt. Wanneer stresshormonen afslijten, treedt ontspanning en energieverlies in, omdat het lichaam te veel heeft uitgegeven en nu tijd nodig heeft om te herstellen.

Dit is een van de redenen waarom 25-30 minuten na de ingenomen dosis koffie vaak het tegenovergestelde effect optreedt - ernstige slaperigheid. Een ander onaangenaam effect van cafeïne, geassocieerd met de zogenaamde alertheid, is dat deze alkaloïde de remmende mechanismen in onze hersenen blokkeert. Ons brein heeft twee hoofdsystemen: het excitatiesysteem en het inhibitiesysteem.

Beide systemen bevatten zogenaamde neurotransmitters, die verantwoordelijk zijn voor het doorgeven van elektrische en vervolgens chemische signalen. En dezelfde neurotransmitters zijn prikkelend en remmend. Een van de remmende neurotransmitters wordt de adenosinezender genoemd.