Hoe ik 5 dagen uitgehongerd ben en veel heb geleerd over het lipidenmetabolisme

2024 Auteur: Seth Attwood | [email protected]. Laatst gewijzigd: 2023-12-16 16:13

Ik zal meteen zeggen dat er veel lovende recensies op internet zijn over hoe langdurig vasten iemand heeft geholpen. De negatieve (of in ieder geval neutrale) zijn vele malen minder. Ik denk dat dit niet alleen een kwestie is van het mega-nut van vasten, maar ook van vooringenomenheid in het rapporteren - degenen die slechter zijn geworden van het vasten, zijn niet bijzonder enthousiast om hun ervaring te delen: het is tenslotte niet alleen onaangenaam om over je mislukkingen, maar er is ook een risico om religieuze gevoelens van aanhangers van vasten te beledigen, wat zal vertellen dat je alles verkeerd hebt gedaan, en in het algemeen lieg je.

Het meest evenwichtige, naar mijn mening, wetenschappelijke artikel over het probleem van vasten dateert uit 1982. In haar samenvatting worden de belangrijkste punten duidelijk vermeld, waarvan ik er enkele bij mezelf opmerkte:

Vroegtijdig gewichtsverlies is significant, gemiddeld 0,9 kg per dag gedurende de eerste week en vertraagt tot 0,3 kg per dag in de derde week; vroeg snel gewichtsverlies is voornamelijk te wijten aan een negatieve natriumbalans. De metabolisch vroege fase van uithongering wordt gekenmerkt door een hoge mate van gluconeogenese met aminozuren als primaire substraten. Naarmate het vasten voortduurt, ontwikkelt zich progressieve ketose als gevolg van de mobilisatie en oxidatie van vetzuren. Naarmate ketonen groeien, vervangen ze glucose als de primaire energiebron in het centrale zenuwstelsel, waardoor de behoefte aan gluconeogenese en eiwitkatabolisme wordt verminderd. Hormonale veranderingen worden waargenomen, waaronder een daling van de insuline- en T3-spiegels en een toename van de glucagon- en omgekeerde T3-spiegels. De meeste vastenstudies hebben zwaarlijvige mensen gebruikt, dus de resultaten zijn mogelijk niet altijd van toepassing op magere of gezonde mensen. Medische complicaties die bij vasten worden gezien, zijn onder meer jicht en uraatnefrolithiasis, orthostatische hypotensie en hartritmestoornissen.

Een loflied voor vasten en al zijn vormen (volledig of onvolledig, op lange of korte termijn), werd in 2014 geschreven door Walter Longo, de maker van het Fasting Mimicking Diet (FMD) en ook het hoofd van het bedrijf het promoten ervan. Zijn artikel beschrijft vasten op een uitsluitend positieve manier:

Vasten wordt al duizenden jaren beoefend, maar het is pas recent dat onderzoek licht heeft geworpen op de rol ervan in adaptieve cellulaire reacties die oxidatieve schade en ontsteking verminderen, het energiemetabolisme optimaliseren en de cellulaire afweer versterken. Bij eukaryoten verlengt chronische honger gedeeltelijk de levensduur door de metabole en stressweerstandsroutes te herprogrammeren. Bij knaagdieren beschermt intermitterend of intermitterend vasten tegen diabetes, kanker, hartaandoeningen en neurodegeneratie, terwijl het bij mensen obesitas, hypertensie, astma en reumatoïde artritis vermindert. Vasten kan dus veroudering vertragen en ziekten helpen voorkomen en behandelen, terwijl de bijwerkingen die worden veroorzaakt door chronische voedingsinterventies worden geminimaliseerd.

Op een gegeven moment raakte ik geïnteresseerd in het onderwerp vasten dankzij een boek dat meer dan honderd jaar geleden door Upton Sinclair werd geschreven. Het heet The Fasting Cure, en hier is het in het publieke domein. Ik zal meteen een reservering maken dat ik vandaag behoorlijk sceptisch over haar ben.

Een paar jaar geleden was ik ook geïntrigeerd door het verhaal van de Schot Angus Barbieri, die 382 dagen vastte (ja, meer dan een jaar!), En afviel van 207 tot 82 kg. Toegegeven, hij stierf in 1990 op 51-jarige leeftijd. Een klinisch rapport over zijn vasten is hier gepubliceerd - hij vastte hoe dan ook niet, maar lag in het ziekenhuis onder toezicht van artsen.

Na het lezen van al deze interessante verhalen, was het bijna onmogelijk om dit bedrijf niet op mezelf te proberen. Ik begon de wereld van ketogene diëten, intermitterend vasten, meerdaags vasten, enz. te verkennen. De intrige werd versterkt door verschillende onderzoeken die de voordelen aantoonden van verschillende caloriebeperkingsregimes, evenals de schade van hun overvloed - hoe kun je weerstand bieden?

Eind 2014 besloot ik te beginnen met intermitterend vasten. Gezien mijn eeuwige hekel aan ontbijt, ging alles gemakkelijk. Het was alleen nodig om het tot de lunch uit te houden zonder eten - en hier zijn ze dan, de gekoesterde 12-14 uur vasten (van 23.00 tot 13.00 uur).

De volgende stap was langer vasten. Hier kwamen de sterren overeen met mijn langeafstandsvluchtschema (eens per 1, 5-2 maanden) en mijn afkeer van vliegtuigvoedsel. In combinatie met het wetenschappelijke bewijs dat voedselinname het circadiaanse ritme beïnvloedt, en de daaruit voortvloeiende veronderstelling dat het beter is om niet op een nieuwe plek te eten tot de ochtend om jetlag te bestrijden, doemde 36 uur vasten vanzelf op. 's Avonds voor vertrek gegeten, en pas ontbijten (of zelfs lunchen) op een nieuwe plek.

Na 6-7 van dergelijke vluchten wilde ik meer. De volgende grens was het driedaagse vasten. Dat is 3 dagen op één water. Het was al moeilijker gegeven, maar het werd gegeven. En ongeveer zes maanden later werd besloten om een nieuwe hoogte te nemen - een week op het water.

Maar deze keer wilde ik zien of er enig objectief positief effect zichtbaar zou zijn - wat er zou gebeuren met markers van ontsteking, hormonen, glucose, cholesterol. Hiervoor heb ik besloten om voor en na het vasten bloed te doneren.

Stel je mijn verbazing voor toen ik de "voor" resultaten ontving en zag dat in de afgelopen 2 jaar van deze experimenten van mij mijn cholesterol enorm steeg, en de "slechte" groeide met 60% (zie de tabel: de blauwe kolom is de "voor"):

Nou, oké, ik besloot, na het vasten, hij zeker weer normaal moet worden, en dan zullen we de dynamiek zien. En ik bereidde me voor om 7 dagen te verhongeren. Zoals uit de titel blijkt, heb ik het maar 5 volgehouden. Ik voelde me zooo slecht. Vooral na de 3e dag, en elke volgende werd alleen maar erger. Ik was uitgeput, ik sliep slecht, ik was vreselijk prikkelbaar en ik heb eindelijk geleerd wat "hersenmist" is.

Tegelijkertijd volgde ik alle aanbevelingen op: ik dronk 3-4 liter water per dag, voegde er elektrolyten (natrium, kalium, magnesium) aan toe, maar ik werd niet beter. Daarom besloot ik, nadat ik de tests op de ochtend van de 5e dag had doorstaan, om te stoppen met deze zelfkwelling.

Maar toen wachtte me een nieuwe verrassing: de analyses verslechterden. Triglyceriden sprongen omhoog, "goede" cholesterol daalde en "slechte" cholesterol nam toe:

Zeggen dat het een verrassing was, is niets zeggen. De volgende dagen speurde ik het internet af op zoek naar iemand met een soortgelijke ervaring. En uiteindelijk heb ik het gevonden. Het bleek dat we met velen zijn, en we worden "hyper-responders" genoemd:

Veelgestelde vragen over hyperresponders

De term "hyper-responder" is gebruikt binnen de ketogene / low carb, high fat (keto / LCHF) gemeenschap om …

Kortom, hyperresponders zijn degenen die een enorme toename van 50-100% in cholesterol ervaren wanneer ze overschakelen naar een koolhydraatarm dieet. Volgens verschillende schattingen variëren dergelijke mensen van 5% tot 33%, en velen van hen hebben ten minste één e4-allel van het beroemde apolipoproteïne E-gen (APOE), dat correleert met een hoog cholesterolgehalte in het bloed, en ook als het belangrijkste risico verschijnt factor voor de ziekte van Alzheimer. …

Maar waarom reageert het lichaam op deze manier in Hyper-Responders? Tot nu toe weet niemand het zeker, maar er is een hypothese dat, aangezien het grootste deel van cholesterol endogeen door ons lichaam wordt geproduceerd (en niet van buitenaf komt), het lichaam bij een afname van het externe cholesterol via de voeding probeert compenseren voor deze afname door de eigen productie te verhogen, en bij hyperresponders a priori de endogene productie van cholesterol te verhogen.

Maar dit was niet de meest interessante ontdekking. De auteur van de bovenstaande site cholesterolcode.com, Dave Feldman, ontwikkelde (en testte) een zeer interessante hypothese: het niveau van cholesterol en triglyceriden in het bloed weerspiegelt alleen uw dieet in het verleden drie dagen en niets meer. Bovendien weerspiegelt het in achteruit afhankelijkheden: hoe meer cholesterol en vet u in deze drie dagen binnenkrijgt, hoe lager uw bloedwaarden zullen zijn.

Daarom is het niet helemaal correct om langetermijnconclusies te trekken op basis van uw eenheidswaarden van cholesterol en triglyceriden - er zijn in ieder geval meerdere punten nodig - en 3 dagen voor de inname waarvan u niet veel afweek van uw gebruikelijke dieet. Trouwens, voor IGF-1 geldt dit zelfs nog meer - de bloedspiegel is immers nog labieler dan cholesterol of triglyceriden: alcoholinname kan deze binnen enkele uren met 15% verminderen. En een dik eiwitdiner of fysieke activiteit de dag voor de analyse moet worden verhoogd.

Terugkomend op de cholesterolhypothese van Dave Feldman, hier is een grafiek van vet gegeten (geel, omgekeerd) en cholesterol 3 dagen later (blauw) van meerdere metingen van Dave zelf. Let op de hoge mate van correlatie:

Trouwens, hier is zijn volledige presentatie (25 minuten netto tijd), die ik ten zeerste aanbeveel:

Dave's hypothese wordt indirect bevestigd door mijn ervaring - aangezien ik 5 dagen niets had gegeten, kon externe cholesterol gewoon nergens vandaan komen. Dit betekent dat de verhoging van het niveau endogeen werd veroorzaakt. Ik heb het zelf gesynthetiseerd.

Hoe zou deze hypothese kunnen worden getest? Het is heel eenvoudig - een paar weken uit de buik eten. Wat kun je niet doen in het belang van de wetenschap! Voor puur experimentele doeleinden werden een kilo mascarpone en een doos havermoutkoekjes gekocht. In de volgende 2 weken werden mijn 5 kilo die ik verloor in 5 dagen vasten snel aangevuld met een dagelijkse inname van ~ 3000 kcal. En de analyses bevestigden dat het lijden niet voor niets was. Triglyceriden keerden terug naar hun oorspronkelijke waarde en het "slechte" cholesterol daalde met bijna een kwart:

Welke conclusies heb ik uit dit alles voor mezelf getrokken? Ten eerste moet je overgewicht hebben om te vasten. Als je aanvankelijk dun bent, heb je gewoon niets te verhongeren (mijn 84 kg met 15% lichaamsvet is bijna het minimum, vooral gezien mijn gewichtsverlies van 1 kg / dag). En ten tweede kunnen verschillende mensen heel verschillend reageren op vasten. En het is wenselijk om deze antwoorden te testen VR een belangrijk hongeravontuur. Plotseling ben je ook een hyper-responder.

Als gevolg daarvan gaf ik al deze diëten en vasten op. Nee, ik ben er nog steeds van overtuigd dat suiker slecht is en dat koolhydraten, vooral 'snelle', niet te veel moeten worden gebruikt. Dit is de zekerste manier om uw leven te verkorten of de ziekte van Alzheimer te krijgen.

Maar afgezien van het in acht nemen van deze algemene waarheden, voor mezelf persoonlijk, om het zacht uit te drukken, zag ik niet veel voordeel van vasten of diëten, en tot nu toe zie ik niet veel kwaad van hun afwezigheid - hieronder zijn nog 3 punten voor het meten van biomarkers al zonder diëten:

Ja, er begint een nieuwe onaangename bel te verschijnen in de analyses - hoge insuline, maar er is een hypothese dat dit zelfs een gevolg kan zijn van mijn intermitterend vasten in het verleden, en niet van mijn huidige dieet. Ik zal hem in ieder geval apart behandelen.

Dit is mijn ervaring. Als onderdeel van de strijd tegen vooringenomenheid bij het rapporteren, besloot ik het te delen.